Месни рецепти - Рецепти за готвене - Лесно готвене - Рецепти от котка; gorie - Информация за месото

История

лесно

КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ

Овцете с добро качество имат големи слабини, яркочервени, лъскави, плътнозърнести меса, къси и кръгли крака, бяла или светложълта мазнина. Изхвърлете говеждото месо с дълги бутчета и жълта мазнина със сивкава плът. Те обикновено са стари овце с вкус и мирис на лой.
Качеството на месото зависи от породата, възрастта, диетата и условията на живот на животното. Най-добрите овце са известните „предварително осолени“, хранени на крайбрежни пасища, богати на ароматни билки и се възползват от йодирания въздух.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ

Овесеното месо ще се съхранява в хладилник най-много 2-3 дни, когато е сурово (4 дни, когато се готви). Най-добре е да го увиете в хартия за печене, за да не изсъхне.

СЪВЕТИ

КАК ДА ГО ПРИГОТВИМ