Месни котлети с гъби и сирене, рецепта със снимки стъпка по стъпка, Всички ястия
Единственият път, когато правех котлети не с твърдо сирене, а с топено сирене. Няма да кажа, че съм развалил храната, но нямаше удоволствие от яденето - преработеното сирене беше уловено със сладникав вкус, прекъсвайки вкуса на други продукти.
Още повече, че остана парче. Оттогава имам правило - или добавяйте твърдо сирене към котлетите, или ги правете, без да добавяте сирене.
Обикновено взимам най-достъпните гъби за котлети - банални шампиньони - просто нямаме други.
Рецепта за приготвяне на месни котлети с гъби и сирене
За да приготвя такива гъбни котлети, ми трябваха следните продукти:
500 грама постно свинско месо
2 филийки бял хляб
1 яйце (само жълтък)
Няколко скилидки чесън
Няколко пресни зелени
200 грама пресни шампиньони
От подправките добавих риган, мащерка и смлян пипер
Растително масло (без мирис) за пържене
Нарязах месото на ситно и го усуках в месомелачка. Едновременно с месото през месомелачка прекарах 1 лук, чесън и хляб, напоени с вода.
Изцедих малко хляба, за да не стане каймата водна. Добавих жълтък и подбрани подправки към каймата, разбърках всичко добре.
Добавям сол в самия край. Поставете каймата в хладилника за 30 минути.
Нарежете гъбите на парчета, нарязайте лука
Първо запържете лука в тиган до прозрачност, след това сложете гъбите върху него. Пържени, докато цялата течност се изпари от гъбите.
Леко покафенели гъбите. Пипер и сол (необходима е само малко сол).
Направени малки топчета от охладена кайма, замесени в плоски сладкиши.