Месна пита с гъби рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0.8 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,2 mg | (52%) | |
| Витамин К | 5.1 µg | (9%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 11,8 mg | (98%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 21 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,3 mg | (22%) | |
| Биотин | 9,6 µg | (21%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4,5 µg | (150%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 8 mg | (8-ми%) | |
| калий | 487 mg | (12%) | Повече ▼ |
| Калций | 32 mg | (3%) | Повече ▼ |
| магнезий | 33 mg | (11%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,7 mg | (25%) | Повече ▼ |
| йод | 7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 5 mg | (63%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 22,2 g | ||
| пикочна киселина | 147 mg | ||
| холестерол | 121 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 2 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете на кубчета телешкото месо. Грубо смилайте розов пипер. Изплакнете мащерката (отстранете малко клонки за гарнитура), отстранете листата от останалите. Смесете говеждото с черен пипер, мащерка и шери и го оставете да стърчи една нощ, покрито. За фарса накиснете рулата във вода. Обелете и четвърти лука. Почистете, почистете и нарежете гъбите. Загрейте олио в тиган. Запържете гъбите за кратко на силен огън. Извадете и оставете да се охлади.
Шунка и бекон на кубчета. Изцедете кок. Обърнете месото от смес, лука, шунката, бекона и рулата два пъти през финия диск на месомелачката. Добавете яйцето и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Смесете всичко в хомогенен фарс. Сгънете гъбите. Подправете отново на вкус. Изсипете фарса в малки, намазани с масло огнеупорни съдове (не съвсем пълни).
Поставете бекона и останалата мащерка отгоре. Поставете отгоре лист пергамент свободно и го завържете заедно с кухненски конец. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C (конвекция 160 ° C, ниво на газа 2-3) за около 1 час. Отстранете пергамента за последните 15 минути. Оставете пайовете да се охладят малко. Внимателно излейте течната мазнина. Оставете пайовете да се охладят и украсете с розов пипер.