Месна наслада с последствия как се храните по-добре
В Германия се яде твърде много месо. Това има последици за животните, здравето ни и дори климата. Нашата консумация на месо също изяжда важни ресурси, особено земя и ценни гори и савани. Но има изход - дори без напълно да се откажете от месото.
Това зависи от потребителя: с всяко хранене ние решаваме как е произведена храната, колко ресурси са необходими за нея и откъде идва храната. В един глобализиран свят начинът, по който се храним, има екологични ефекти в почти всички части на света.
По-малко и по-добро месо
Месото е ценна храна, твърде добра, за да се яде всеки ден. Нашето огромно търсене на месо води до интензивно животновъдство със сериозни последици. "Колко и какво месо купуваме, определя например дали животните изобщо виждат дневна светлина и упражняват ли се в живота си - но също така и за това дали пестицидите се използват при отглеждането на фуражи за животни и дали местообитанията се жертват за фуражната растителна соя “, казва Маркус Волтер, земеделски експерт в WWF Германия. Трябва да преосмислим и да намалим консумацията на месо. И трябва да ядем по-добро месо.
Неделно печено вместо ежедневно печено
Ако не искате да се справите изцяло без месо, трябва поне да ядете по-малко месо. Това е не само по-добре за околната среда, но и за нашето собствено здраве. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва намаляването на нездравословната консумация на месо поне наполовина - и по този начин е на същата дължина на вълната като WWF: „Ако искаме да останем в екологичните граници на нашата земя, максимум малко под три процента от нашата храна трябва да бъде направена от месо - и колбасни изделия. Това е около 300 грама седмично “, казва Уолтър.
По-доброто месо: органично спрямо конвенционално
По-доброто месо идва от региона, от животни от животновъдно животновъдство и от икономия на ресурси. Но колко устойчиво е всъщност био месото? През 2014 г. учени от университета в Хале сравниха голям брой различни въздействия върху околната среда с тези на конвенционалното производство на месо - като се започне от суровините за фуражите до транспортирането, опаковането и подготовката. Например бяха изследвани емисиите, потреблението на вода, използването на пестициди и загубата на земя и видове. Резултатите от разследването са ясни: независимо дали е свинско, говеждо или птиче, органичното месо винаги се представя по-добре. С други думи: Органичното е по-добро!
Органичното излъчва ниша. Можем да помогнем да променим това с нашия отдел за покупки.
Био: По-добре за животните
Три четвърти от милиард животни умират всяка година в германските кланици - повечето от тях след кратък болезнен живот в интензивно животновъдство. "В днешното интензивно животновъдство се вземат предвид болката и страданието на животните“, Критикува Маркус Волтър от WWF. „Животните са адаптирани към условията на отглеждане, а не обратното.“ Свинските опашки са прикачени и зъбите са смляни. Носовете на кокошките носачки са подстригани, за да не се нараняват взаимно в твърде тесните сергии. Това е забранено в биологичното земеделие. Биологичните ферми отчитат нуждите на животните и се стремят да ги поддържат по-благоприятни за животните.
Месо от дивеч и пасища
Месото от дивеч и пасища също се счита за по-добро месо, тъй като е значително по-устойчиво от конвенционалното - особено ако идва от Германия и още по-добре от вашия регион. Пасищното месо идва от говеда, които пасат на пасища при хубаво време. Повечето от тях се справят без концентрати и едва ли трябва да бъдат хранени със зърно. Соята изобщо не се храни, добитъкът не се нуждае от това. Пасищните райони също могат да бъдат много богати на видове и, ако се управляват правилно, да съхраняват значителни количества въглерод. „Пасищата са важни за нашия климат. Тъй като пасищата съхраняват повече от една трета от целия въглерод в екосистемите на континента ни “, обяснява Маркус Волтер, земеделски експерт в WWF Германия. Месото от местни диви животни като сърна, елени, глигани, заек или патица може да бъде алтернатива на биологичното месо, ако идва от региона и е ловувано устойчиво.
Вече все по-често в супермаркета може да се намери месо с органичен печат. Определено можете да разчитате на тези пломби. Био месо може да се нарече само това, което е произведено според екологичните критерии. Независимо от това, различните пломби се основават на различни строги изисквания. За месото WWF препоръчва например Bioland, Naturland или биологичен тюлен на ЕС. За да улесни потребителите при избора на правилното месо, WWF разработи ръководство за пазаруване: Просто се наслаждавайте по-устойчиво!
Колко месо и какво месо ядем, има разнообразни и мащабни последици за нас самите и за нашата среда. продължавай да четеш .