Мерки, разпоредени от ANSVSA за периода, предхождащ Великденските празници; A

Информация за пресата

Мерки, разпоредени от ANSVSA за периода, предхождащ Великденските празници

В навечерието на Великденските празници Националният орган за санитарна ветеринарна и хранителна безопасност, чрез национални структури за контрол, ще започне специфичен тематичен контрол, за да осигури безопасна търговия с храни за гражданите.

В тези действия ще участват всички ветеринарни лекари от окръжните дирекции по санитарни ветеринарни и хранителни продукти (DSVSA) и официалните ветеринарно-санитарни и санитарни райони (CSVSAO).

Инспекциите проследяват спазването на ветеринарните условия и условията за безопасност на храните на всички пазари на хранително-вкусовата промишленост, кланици и кланици с временна дейност, звена за преработка на месо, звена за преработка и съхранение на храни от животински произход, както и в търговски единици с на дребно (месари, месари, заведения за хранене, пицарии, столове, заведения за обществено хранене, сладкарници, сладкарници, сладкарски/сладкарски лаборатории, пансиони за туристи, пансиони тип хипермаркет/супермаркет, хранителни магазини и др.).

Всеки окръжен DSVSA е установил работен график за периода 30.03.2020 - 18.04.2020 (пред католическия Великден и православния Великден), въз основа на които ветеринарните лекари ще извършват контрол и проверки на начина, по който се спазват ветеринарно-санитарните условия, в целите, предмет на ветеринарно-санитарния контрол, и за безопасността на храните.

Така в периода 30.03.2020 - 18.04.2020 постоянството се осигурява на нивото на териториалните DSVSA и CSVSAO, включително в събота и неделя. В помещенията им ще бъдат показани работното време, името на отговорния ветеринарен лекар и телефонният номер, на който потребителите могат да съобщят какъвто и да е аспект относно нередности в областта на безопасността на храните. Тази информация ще бъде публикувана и на уебсайта на всеки окръжен DSVSA.

В зони с ограничен достъп след потвърждаване на огнище на африканска чума по свинете (АЧС) при домашни свине ще се извърши движението на агнета за клане. в съответствие с европейските разпоредби, които гласят, че: в защитената зона: "никой друг вид домашно животно не може да влиза или да напуска стопанството и че в наблюдаваната зона:" няма други видове домашни животни може да влезе или да напусне стопанството без разрешението на компетентния орган в рамките на седем дни след създаването на зоната. ".

С оглед на националната епидемиологична ситуация в посока африканска чума по свинете (АЧС), условията за биосигурност при движение на агнета трябва да бъдат стриктно спазвани.

След потвърждаване на скрейпи в някои окръзи се наблюдава движението на овце и кози, предназначени за клане, съответно целия маршрут от ферми или стопанства на произход до кланици, разрешени от ветеринарни санитарни или временни кланици.

На всички селскостопански хранителни пазари и на други специално уредени места, където ще се използват месо и други продукти от животински произход, се осигурява необходимият ветеринарен персонал и тяхната постоянност, включително в събота и неделя.

За да рационализират тези действия, ветеринарните лекари ще поискат, когато счетат за необходимо, подкрепата на други компетентни окръжни или местни власти (кметства, окръжни съвети, институции на префекта, ANAF, ANPC, МЗ и др.), За да организират съвместни инспекционни действия. и контрол в рамките на компетенциите, установени от действащото законодателство и въз основа на протоколи за сътрудничество, сключени с други органи.

Контролните действия ще вземат предвид как са изпълнени следните изисквания:

Животни за клане

- фермите/стопанствата, където ще бъдат доставени животните за клане, както и операторите на храни, извършващи дейности по преработка, съхранение, транспорт/разпространение и търговия с агнешко месо и продукти, получени от него, имат ветеринарно-санитарно разрешение/регистрация, издадена в в съответствие с разпоредбите на действащото законодателство;

- само животни с подходящо здравословно състояние и които са идентифицирани в съответствие с действащото законодателство, отглеждани във ферми, местности и райони, свободни от заразни болести, ще бъдат допускани за клане за обществено потребление;

- спазване на правилата за хуманно отношение към животните по време на транспортиране, клане или клане, съгласно законовите разпоредби, и формулярите за движение да бъдат попълнени съответно;

Инспекторите на DSVSA в сътрудничество с представителите на окръжните полицейски инспекции и съответно на община Букурещ ще извършват контрол на движението на транспортирането на агнешко за:

проверка на хигиенните условия, дезинфекция и ветеринарни разрешителни документи на транспортните средства, използвани за превоз на тези животни;
проверка на придружаващи документи за животни (ветеринарни сертификати, удостоверяващи здравето на агнетата и документи, съдържащи информация за хранителната верига).

- клането на агнета се извършва в кланици, разрешени от ветеринарномедицинския санитарен обмен за клане на овце, публикувано на уебсайта на ANSVSA.

- клането на агнета може да се извършва и във временно уредени пространства, организирани в съответствие със закона, в които да се осигури ветеринарно-санитарен надзор и в които се спазват условията, предвидени в законодателството.

- зоните, временно създадени за клане на агнета, трябва да бъдат разположени в райони, където не са наложени ограничения за здравето на животните;

- извършва се дейността по клане на агнета във временно подредени пространства само между 30.03 - 18.04.2019, между 07.00-17.00.

Окръгът DSVSA и община Букурещ ще разрешат създаването на временно уредени пространства само при условия, при които:

- в тези временно уредени пространства се спазват общите и специфични условия за хигиена, здраве и хуманно отношение към животните, управление на странични животински продукти, които не са предназначени за консумация от човека и депониране на отпадъци, установени от ветеринарно-санитарното законодателство;

- има достатъчен брой официални ветеринарни лекари, надлежно обучени за извършване на прегледа и предкланичен преглед, които могат да разпореждат мерки върху месото, в случаите, когато установят нарушения на разпоредбите на действащото законодателство на нивото на временно уредени пространства.

агнешко месо

- пратките агнешко се доставят от кланиците, придружени от ветеринарномедицински сертификат;

- агнешкото месо, получено от клането във временно подредените помещения, се получава само по пряко искане на потребителите и само след предкланичен и следкланичен преглед, като не може да бъде доставено за продажба на други звена в областта на храните, регистрирани/упълномощен санитарен ветеринарен лекар;

- маркирането на агнешки трупове се извършва в съответствие със законовите разпоредби относно маркирането и ветеринарно-санитарното сертифициране на прясно месо и маркирането на продукти от животински произход, предназначени за консумация от човека;

- маркирането на агнешкото месо, получено от клане във временно подредените пространства, се извършва с кръгла здравна маркировка с диаметър 3,5 см, вътре в която е изписан окръжният код, последван от цифровия код, предоставен от окръжния DSVSA град Букурещ;

- съхраняването и пускането на пазара на агнешко месо трябва да се извършва на подходящи места, като се осигуряват подходящата температура и хигиена;

- спазване на температурата за охладено или замразено агне по време на транспортиране.

Яйца и яйчни продукти, предназначени за консумация от човека

- производителите и търговците, които се възползват от яйца за консумация от човека, ферми за яйца и центрове за опаковане на яйца, трябва да бъдат упълномощени/регистрирани ветеринарно-санитарни в съответствие с действащото ветеринарно-санитарно законодателство;

- транспортирането на яйцата да се извършва само със средства, разрешени от ветеринарно санитарно превозно средство, и за целия период на съхранение и пускане на пазара, за да се осигури подходящата температура и хигиена;

- яйцата са маркирани с кода на производителя и идват от оторизирани центрове за опаковане на яйца в съответствие с разпоредбите относно пазарните стандарти, приложими за яйцата;

- овоскопският преглед се извършва от ветеринарния персонал в рамките на санитарните ветеринарни и зони за безопасност на храните за яйца, капитализирани от частни производители на селскостопанските хранителни пазари и панаири;

- яйцата с напукани или очукани черупки се изтеглят от пазара и се изпращат в обект за неутрализация или техническа обработка;

Мляко и млечни продукти

- малките производители, които продават мляко и сирена на пазарите и панаирите за хранително-вкусовата промишленост, трябва да бъдат регистрирани санитарно-ветеринарни, съгласно разпоредбите на Заповед ANSVSA № 111/2008;

- сурово мляко, което е предназначено за директна продажба или преработка в сирене, идва от здрави животни, отглеждани във ферми/ферми, оторизирани/регистрирани от ветеринарното здравеопазване и което не страда от болести, които могат да се предадат на хората чрез мляко;

- малките производители, които продават сурово мляко и млечни продукти директно на крайния потребител на пазарите на селскостопански храни и панаири, трябва да имат здравни карти за животните, от които произхожда млякото, съгласно гореспоменатата заповед;

- сирената, предназначени за продажба от малки производители, трябва да бъдат изложени за продажба, в специално проектирани помещения на пазарите на селскостопански храни и панаири, в витрините, предназначени за тази цел, в контейнери (тави), изработени от некорозионни материали, лесни за почистване и хигиенизиране (пластмаса, керамика, неръждаема стомана и др.);

- сирената са адекватно защитени срещу замърсяване по време на транспортиране и излагане за продажба на крайния потребител (например: в пластмасови контейнери, найлонови торбички и др.);

- ако транспортирането и съхранението на сирена за директна продажба до крайния потребител се извършва в контейнери, традиционно изработени от дърво (малко), те трябва да бъдат чисти и правилно идентифицирани, за да се осигури проследяване на продукта и да се предотврати замърсяването;

- продажбата на сирена на селскостопанските хранителни пазари и панаири ще се извършва само в подходящи опаковки за еднократна употреба (пластмасови торбички с храна, восъчна хартия и др.) или други видове контейнери, правилно почистени и дезинфекцирани;

- осигурена е проследимостта на сирената, получени от малки производители, чрез използване на методи за идентификация/етикетиране, които съдържат указания относно наименованието на продукта, името на производителя, мястото на производство, датата на получаване, като:

- нанасяне на лепилни етикети върху транспортната или разопаковаща опаковка;

- използване на печатни чанти;

- показва, по време на експозицията за продажба и през целия пазарен период, информация, написана на таблети и/или панели, приложени над или до представения продукт и др.

Риба и рибни продукти

- помещенията и местата, където се търгува с риба и рибни продукти, трябва да бъдат регистрирани като ветеринарни и да отговарят на условията, определени за извършване на тези дейности;

- са спазени условията, установени от действащото законодателство относно транспорта, съхранението и търговията с риба и рибни продукти;

- ледът, използван за поддържане на температурата на прясна риба и рибни продукти, трябва да се получава само от питейна вода и да се осигурява през целия период на експозиция;

- осигурена е проследимостта на рибата и рибните продукти по етикети и други придружаващи документи, включително дали те идват от аквакултури (контролирана система за отглеждане) или са уловени (уловени) в дивата природа;

- рибата и рибните продукти не са заразени с видими паразити и са подходящи за органолептично изследване.

Официалният тематичен контрол в районите и местата, където се търгува с риба и рибни продукти, ще бъде засилен в периодите 02.04.2020 - 05.04.2020, както и 09.04.2020 - 12.04.2020 (по повод религиозните празници на католическите и православните цветя).

Други традиционни храни: торти, торти, хлебни изделия, сезонни зеленчуци и др. могат да се продават в помещения, уредени и регистрирани или разрешени от ветеринарномедицинска служба, под контрола на специализиран персонал.

Ако по време на ветеринарно-санитарния контрол се установи, че не се спазват санитарните ветеринарни условия и безопасността на храните, в зависимост от тежестта на констатираните отклонения конфискуват храни, които могат да представляват опасност за здравето на гражданите.

Служба за документална комуникация и логистика