Мента Яжте УМНО

Мента изглежда красива, има прекрасен аромат и е здравословна на всичкото отгоре. Билката е особено популярна през лятото, но ментата също е спечелила постоянно място в кухнята!

мента

Съдържание

  1. Монетен двор инфографика
  2. Какво трябва да знаете за мента
    1. произход
    2. сезон
    3. сортира
  3. Нашите любими рецепти с мента
  4. Колко здравословна всъщност е ментата?
  5. Съвети за пазаруване и готвене за мента
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  6. Съвети за подготовка за мента

Монетен двор инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите отделните точки, обяснени под графиката.

мента.

Какво трябва да знаете за мента

Всеки, който някога е ял ориенталска храна, знае, че ментата с високото си съдържание на етерично масло (ментол) е полезна не само като лечебна билка и подправка за дъвка, но може да бъде и истинско кулинарно изживяване. Като се започне с вкусния чай, приготвен от листа от прясна мента, който много модерни кафета вече приготвят, до десерти и коктейли до обилни ястия от месо и зеленчуци. Силно ароматната билка може да направи почти всичко в кухнята.

произход

Кой го е измислил? Отново древните римляни, където ментата, която първоначално е растяла само в Средиземно море, е била използвана като лечебна билка, подправка и не на последно място като афродизиак. Ментата обаче е открита от британците през 17 век, която става легендарна в цял свят като мента.

сезон

Прясна мента вече се предлага целогодишно.

сортира

Не всички листа от мента са еднакви. По света има около 20 различни вида, които се различават по външен вид и вкус. Представяме ви най-важните сортове.

Ягодов джоджен: Подобно на лавандула, вар или джинджифилов мента, този сорт принадлежи към меката така наречена благородна мента. Те съдържат малко ментол и имат много специален, плодов аромат. Както подсказва името, смачканите листа на ягодовия ментов вкус и мирис на пресни плодове. За да се запази ароматът, те не се нагряват, а се нарязват на ситно под ястия от кварки, плодови салати или в плодови сосове и коктейли.

Бананова мента: Той е чисто нов на пазара и принадлежи към същото семейство като ягодовия мента.

Мента: Силно накъдрените листа разкриват откъде идва името им! Метата съдържа много ментол и има вкус, напомнящ на ким и камфор. Те се използват за чай, етерично масло или за обилни месни ястия като печено агне или кус-кус.

Мароканска мента: Зелените, леко навити листа се използват най-добре в арабските страни за освежаващ чай, но тук те са класическият избор за коктейли като мохито. Този сорт има високо съдържание на ментол, което го прави особено ароматен. Приготвянето на чай, който също е супер освежаващ, когато е студен, е много лесно: Изплакнете една или две клончета мента на чаша и ги залейте с вряла вода. Оставете да стръмни поне пет минути, подсладете и изпийте на вкус.

Английска мента: Този много силен ароматен сорт е най-известният и с високото си съдържание на ментол е и най-популярният при нас. Гладките зелени листа с червеникавите жилки са идеални за студени и топли ястия от сладкото, както и пикантния ъгъл.