Мента, изключителен аромат
Ментата е добре познато лечебно растение, което може да се използва прясно или сушено, както в гастрономията, така и във фармацевтичната и козметичната индустрия. Ментовото масло често се използва в пасти за зъби, дъвки, бонбони и козметични продукти. Растението има една от най-високите антиоксидантни способности и много ползи за здравето.
Ментовите растения съдържат антиоксидант и противовъзпалително средство, наречено розмаринова киселина. Известен е със своята ефективност при облекчаване на симптомите на сезонна алергия, като е добро естествено лечение. Две супени лъжици прясна мента осигуряват две калории, 0,12 грама протеин, 0,48 грама въглехидрати, 0,03 грама мазнини и 0,30 грама фибри. Ментата съдържа малки количества калий, магнезий, калций, фосфор, витамин С, желязо и витамин А.
Поради съдържанието на ментол, естествен ароматен деконгестант, той помага за разграждането на секретите и слузта, което улеснява отхрачването и елиминирането им. Ментолът също има охлаждащ ефект и може да помогне за облекчаване на болки в гърлото, особено когато се комбинира с чай.
Ментата има и успокояващо действие, като се използва от хиляди години за облекчаване на лошото храносмилане. В същото време има ефект на увеличаване на жлъчната секреция, стимулиране на жлъчния поток, което помага да се ускори и улесни храносмилането (и което също може да поддържа здравословни нива на холестерол).
Установено е, че използването на ментово масло е ефективно и безопасно лечение за страдащите от коремна болка или дискомфорт, свързани със синдром на раздразнените черва. Ментолът помага да се предпази стомашната лигавица от негативните ефекти на индометацин и етанол, като му дава потенциална роля за предотвратяване на стомашни язви, свързани с консумацията на алкохол и редовната употреба на успокоителни.
Когато към растително масло, мехлем или лосион се добави капка етерично масло, ментата има ефект на успокояване и охлаждане на кожата, засегната от ухапвания от насекоми, обриви или други реакции.
Освен това е естествен антимикробен агент, а препаратите за грижа за косата помагат да се придаде интензивен аромат, с блестящ и овлажняващ ефект. Подобно на много билки, ментата може да има отрицателен ефект върху хората с гастроезофагеална рефлуксна болест, защото може да влоши симптомите. Ако се приема в големи дози, ментовото масло може да бъде токсично. Чистият ментол е отровен и никога не трябва да се прилага вътрешно. Не прилагайте ментово масло върху лицето на бебе или малко дете, тъй като може да причини спазми, които възпрепятстват дишането. Ментата също трябва да се яде с повишено внимание от хора, които имат камъни в жлъчката.
Употреби в кулинарни препарати
Добавянето на мента при готвене е чудесен начин за ароматизиране на храна или напитка без прекомерни калории, захар или натрий. Обикновено се използва за ароматизиране на агнешки ястия, супи и зеленчукови салати.
Опитайте ментова лимонада, смесвайки лимонов сок със стевия и накълцани ментови листа. Напълнете с филтрирана вода и кубчета лед.
Можете също да включите мента в салата от пресни плодове, с нарязани ябълки, круши, лимонов или лаймов сок, люти чушки халапеньо и мед. Тази прекрасна рецепта се сервира с чипс канела, пита или с порция печено пиле.
Тъй като листата от мента са нежни, най-добре е да ги използвате сурови или добавени в края на готвенето, за да запазите нежния си аромат и текстура. Когато купувате мента, търсете ярки листа. Съхранявайте ги в найлонова торбичка или найлоново фолио в хладилника до една седмица.