Менюта за всички категории пациенти на болницата, специални диети за мюсюлмани и
Публикувано от: Уеб екип в Полезна информация 26 ноември 2013 г. Коментарите са изключени за менюта за всички категории болнични пациенти, специални диети за мюсюлмани и вегетарианци 4133 преглеждания
За да акредитира кухнята, спешната болница в окръг Алба е разработила пълна библиография с рецепти, диети и рецепти, които отговарят на всички нужди на стационарни пациенти с различни заболявания. Специално внимание беше обърнато и на пациенти, които имат специфични хранителни навици, било поради религията, която практикуват, било доброволно. Това са специфични рецепти за мюсюлмани и вегетарианци.
Храненето на пациентите трябва да бъде балансирано и да отговаря на специфичните хранителни нужди. Някои супи, бульони или други препарати се препоръчват при стомашни разстройства, други за бременни жени, а трети за пациенти с диабет или други метаболитни заболявания. Поради тази причина за акредитация е необходимо разработването на пълноценна диета.
„Рецептите са предназначени да отговорят на нуждите на пациентите, така че знаем какво се препоръчва при различни заболявания и каква е хранителната стойност на всяко хранене. Само Рецептата има шест глави: супи, супи, основно ястие, гарнитури, закуски и салати. Пропорцията на протеини, въглехидрати, липиди и калории е известна във всяка рецепта. Всички те бяха насочени от Управителния комитет на спешна болница в окръг Алба Юлия ", обясни Николета Веса, асистент диетолог, която разработи пълната библиография на болничната кухня.
Създадени са и менюта за пациенти със специални хранителни навици. Например, ограниченията, наложени от тяхната религия, са взети предвид за мюсюлманите, както и за вегетарианците.
„Мюсюлманското хранене се основава на ученията на Корана, някои храни се популяризират, а за други има ограничения, дори ако настъпи хоспитализация, например свинският корпус е забранен при всякакви обстоятелства. Вегетарианските менюта също трябва да се спазват, защото и тук има разлики. Някои от тези, които решат да премахнат месото от менюто си, все още консумират млечни продукти или яйца, а други само зеленчуци и плодове. Пикантни диети бяха създадени и за тях “, каза асистентът по диетология Николета Веса.