Меню за отслабване l; Чесън за отслабване по-евтино

Със своето научно наименование "Allium Sativum", чесънът се използва от няколкостотин години за лечение на различни здравословни проблеми. Чесънът може да се използва в различни форми: пресен, дехидратиран, както и като екстракт, масло или тинктура. Свойствата, споменати в този файл, обаче се отнасят до ефектите от консумацията на суров или варен пресен чесън.

Чесънът съдържа много активни съединения, включително серни съединения, фитохимикали (не всички от които са активни в организма).

Когато чесънът се нарязва, натрошава или смачква, алиин (неактивна молекула чесън без мирис) влиза в контакт с ензим и се превръща в алицин, който е молекулата, отговорна за характерната миризма на чесън. Впоследствие алицинът се трансформира в други сярни съединения като диалил сулфид, диалил дисулфид и ажоен. Трябва да се отбележи, че по време на производството на таблетки чесън, алицинът ще бъде унищожен, така че консумацията на таблетки чесън ще намали прилагането на поглъщането на активните съединения, полезни за здравето. Чесънът съдържа и различни антиоксидантни съединения като флавоноиди и токофероли, в допълнение към серните съединения, за които се твърди, че също допринасят за неговата антиоксидантна активност. Също така се признава, че при еквивалентно тегло чесънът има по-висок антиоксидантен капацитет, отколкото богат избор от зеленчуци. Въпреки това, когато се вземат предвид честотата и размерът на обикновено консумираната порция, въздействието на консумацията на чесън върху общия антиоксидантен капацитет остава ограничено в сравнение с други зеленчуци, консумирани в по-големи количества. Чесънът съдържа и сапонини.

---