Меню в кетъринга и изисквания за разработване и подобряване - ID 5cc282727e435

Дял

рейтинг

мнения

препис

Проект на годината
Mod Coala. Разработен Проверен Nr. Документ. Морари Лилия Семн. Дата

Менюто в звеното за обществено хранене и изисквания за разработване и подобряване

продава собствена продукция и предлагана на пазара продукция, но асортиментът от тази продукция е различен при различните видове обекти за обществено хранене. $ & форма на услуга # услуга от сервитьор или самообслужване. Според

предприятие клас паралелно с класификация по видове, предприятията се класифицират в категории # лукс, първокласни, първи, втори и трети. Всяка бизнес единица изготвя меню. Менюто представя списъка с кулинарни ястия и напитки, посочени в установения ред, според реда на сервиране # предястия или студени закуски, супи, основни ястия, салати, сладкиши, напитки с посочване на номера на рецептата според техническия нормативен източник, името на ястието, грам (ul и цена. Менюто показва # името на звеното, датата, за която менюто е валидно. Менюто се одобрява от отговорни лица # директор, ръководител на производството и счетоводител. В тази статия ще преследваме следните цели и задачи #) * представяне теоретични основи относно разработването и усъвършенстването на менюто + * Анализ на менюто в основното, практическо предприятие
Лист

Работа на годината
Mod Coala N. Дата на подписване на документа

предложения за актуализиране на менюто в основното предприятие, практика

Работа на годината
Mod Coala N. Дата на подписване на документа

Дата на подписване на документа 10. Ястия и студени вкусове на риба. Естествените зеленчуци се мариноват, варят се, са в аспика, са в марината, са в майонезата, рибната астрономия (астрономия на месо% от месото на варено месо, аспержи, аспержи, аспержи, аспержи, аспержи, аспержи, аспержи, аспержи (аспержи) # наименование на препарати. супа. тестени изделия, ремонтирани от яйца = I. Сладкиши и коктейли (rie 1pră (итури. зеленчуци, задушени с масло в сос. безалкохолни коктейли * I?. шоколад e.impezi% upe пюре % upe drese 2в мляко. * = III. от ръж *.

Списъкът с напитки включва # алкохолни и безалкохолни напитки, предлагани като такива или в смес. Минималното количество е минималният брой ястия и напитки, които трябва да бъдат включени в ежедневното меню. единица за продажба и цена с \] А. горчив. които единицата предлага на клиентите.f. между напитките.g =>? H CH => M0 минималният асортимент от различни категории обекти за обществено хранене #> минималният асортимент от кулинарни препарати за различните видове обекти за обществено хранене (Тип единица нагоре e Подготовка " a (Подготовка B (гореща B (гореща и кисела)) Млечнокисели продукти Сладкиши и листове, последвани от сладки и студени торти Годишник модно училище N.ista за рум сервиз предлага набор от асортименти, избрани от съществуващите списъци в ресторанта * .качеството на което не се променя след отваряне на 1vodka.vermouth!. коняк лозарски вина * .G> [имейл защитен] B MC> M. съответно трябва да съдържа винения асортимент и лозето на произход Дата на подписания документ 17. специални вина бели вина, чай, ликьор, домати, ликьори и смесени напитки 1. В цената "четири дяла са написани # $ в първия е написан" името на колата & $ na секунда - обемът на бутилката '! & () *! & ++ *! &) *! &. [колите са изброени с пълното си име и правилно. розово. rac! iu.

2. Предложения относно съответствието на минималния асортимент от ястия в менюто Към минималния асортимент на столовата могат да се добавят безалкохолните напитки, които са добре дошли през лятото. супи като соленка. 2. расолни, които са солени и не се препоръчват през лятото поради жаждата, която причинява. *. разбира се, бихме могли да добавим по-голямо разнообразие от ястия, за да привлечем потребителя. Сладки ястия #i "(горещи утури 1.а напитките не трябва да са компотът от сушени плодове, а от пресни плодове, защото по това време може да се намери много лесно и ни осигурява по-балансиран витаминен комплекс olivie . Подписан документ за дата * 0. Салата от цвекло, която ще се сервира по-добре през зимата. Менюто включва и голям брой месни ястия и поради високата степен на нетрайност, която е по-добре изразена през лятото, не се допуска. Коала Н. 2.

xH? D = .F. T.:[имейл защитен]: @ ==. % Растеж. с . 2обреску. ? ? DE> = H MC >> .g =>? СН => М. Етиката на обслужване на потребителите. "Режим" Работа на годината онлайн "Coala N. sw: [имейл защитен] @ ==. Дата на подписване на документ Coala * 7. j. + .j. [ucuresti) SYT. =.) SYR.`! id професионалист в публичното хранене. X.% tavrositu. 7.Bi "liogra $ ie). # YIizHM [имейл защитен] vx 9B? H) SY) .EH. tCDz = I> .fH t. 6:. |. -.G> [имейл защитен] B MC> M. B> CH => M. 9. 9.

Подписан документ за дата * 8. Илюстрирани материали Режим на годишен работен лист N.

0 .Година за работа Годишен лист N. Документ, подписан с дата .

Документ Подписан Дата Училище .1 .Година работа Година Училище N.