Меню - Старо момиче
Хляб на месеца
Körnereck
Нашият хляб на месеца: зърненият ъгъл. Опакован до коричка с печени семена, леко подкислени със собствената ни натурална закваска. Този хляб е просто хит в небцето и в комбинация с Tank 7 от пивоварната компания Boulevard.
Хляб на месеца
Картофена кора
Нашата картофена кора е идеалният спътник за всеки ден. Хрупкава и хрупкава отвън, кадифено мека отвътре и толкова красиво сочна! Леките киселинни нотки от нашата естествена закваска образуват хармоничен букет от най-фините аромати с печените аромати от напуканата кора.
Сдвояване на хляб: това е идеално за него
Независимо дали сутрин с домашен плодов спред, като закуска за обяд или с гарнитура от Appenzeller, Emmentaler, Cheddar или леко пушена шунка, този хляб е просто чиста наслада. Сутрин можете да се насладите на кремообразно капучино с него, вечер Imperial Pilsener от Ratsherrn е перфектен.
Хляб на месеца
Мечтата на Саша за плодове
Мечтаем за бяла Коледа и тази плодова бомба: нашият хляб на месеца е кръстен на „Saschas Früchtetraum“ и е създаден от нашия сомелиер за хляб Саша Шефер. Изделието за печене е успешна смес от 80% пълнозърнесто брашно от спелта, 20% брашно от лека спелта и голяма порция сливи, смокини, кайсии и боровинки, които се пекат в хляба. Поради дългото тесто то е пълно с вкусове и остава дълго време свежо. Така че е идеално за желание да се наслаждавате на пресен хляб през целия уикенд, без да се налага да ходите всеки ден до пекарната.
Сдвояване на хляб: това е идеално за него
Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да се насладите на синьо сирене или козе сирене с него.
Хляб на месеца
Хляб от изречена чиа
Този месец нашият добре познат хляб от чилта с изписване украсява рафта за хляб като „Хляб на месеца“. Под аромата на печени слънчогледови семки и сусам се крие тънка кора със светли до тъмнокафяви тонове. Лекият малц и ръждивите аромати създават балансиран баланс на най-фините нюанси на вкуса.
Сочната, кадифено-мека трохичка с подути семена от чиа осигурява нежно разтапящо усещане за уста.
Сдвояване на хляб: това е идеално за него
Независимо дали сутрин с домашно сладко и кремообразно капучино, по време на обяд като сандвич с намазана ябълка и сьомга или вечер с планинско сирене и бледото от Тилманс, този хляб е идеалният ежедневен спътник.
Хляб на месеца
La Olivia Tomata
Хрупкава отвън, пухкава и мека отвътре - нашата La Olivia Tomata е идеалният спътник на всяко барбекю. Средиземноморски и плодови аромати предизвикват усмивка на лицето ви, когато се наслаждавате на това произведение на изкуството. Поради дългото време на зреене и пшеничната закваска, този хляб е много приятен и просто направен на вкус за лятото.
Сдвояване на хляб: това е идеално за него
Нашият сомелиер за бира Себастиан Шпершнайдер предпочита да пие с него „баварската Ница“ от Hanscraft. Плодов, остър пшеничен блед ейл, който не бива да липсва в нито една мека лятна вечер с приятели.
Хляб на месеца
Мис Динкел в пола от аспержи и чесън
Изпечен в тиган за хляб, увит в златисто-кафяви, нежни овесени люспи и сусам, хлябът блести в светли до тъмнокафяви тонове. Ароматът вече дава представа за фините чеснови нотки на хляба.
С пухкавата трохичка, осеяна с парчета аспержи, изкуството на печенето убеждава със сочност и балансирана соленост. Харизматично-пикантните нюанси на чесъна правят това момиче задължително за всички приятели гурме.
Сдвояване на хляб: това е идеално за него
Нашият сомелиер за хляб Sascha Schäfer препоръчва шунка от Парма или намазка от крема сирене и крема сирене със свежи билки като идеален акомпанимент.
Нашата главна бира сомелие Басти предпочита да пие New Era Smoked Pilsener от Ratsherrn с него.
Хляб на месеца
Попайски хляб със спанак и кокос
Поклон пред нашите герои от детството: Попай ще се гордее с този хляб!
Хрупкави и хрупкави отвън, кадифено меки отвътре с тревисто-тръпчиви и красиви мазни нотки, които идеално се съчетават с леката сладост на кокоса. Нашият сомелиер за хляб Sascha Schäfer е изпекъл истинска вкусова въртележка.
Сдвояване на хляб: това е идеално за него
В комбинация с тартар от манго от сьомга, вие излитате в 7-ия ароматен рай. Можете също така да замените мангото с авокадо.
Според нашия сомелиер за бира Basti, органичният ел на съветника върви много добре с него. Почерпи се!
Хляб на месеца
Хляб с фъстъчено масло с банан и лют червен пипер
Изпечен с много любов, нашият нов „Хляб на месеца“: хлябът с фъстъчено масло с банан и лют пипер “, създаден и изпечен от нашия млад пекар Катлен под ръководството на нашия сомелиер за хляб Саша Шефер. Деликатно начупената кора със сусам и фъстъци обгръща кадифената, рохкава трохичка. Фъстъченото масло и бананът са прелюдия към насладата от хляба. Печените аромати на кората бързо се присъединяват към това вкусово приключение, преди приятната пикантност на лют пипер на финала да завладее небцето.
Сдвояване на хляб: Това е идеално за него
Заедно с добро ягодово сладко или домашен крем лате макиато, хлябът осигурява добър старт на деня. Вечерта има страхотен вкус с натурално крема сирене. Според главния сомелиер за бира Себастиан Шпершнайдер, перфектният съпровод: „устата на моряка“ от пивоварната Ratsherrn.
Хляб на месеца
Коледната плодова торта на Саша
Омагьосващият аромат на кръглия хляб създава вода в устата ви. Преобладаващите плодови аромати на ябълка, фурма, стафиди и червена боровинка, които са се насладили на гореща вана в портокалов сок, хармонизират с пикантната коледна нотка. Ръждивите аромати на хрупкава кора образуват балансиран баланс с кадифено меката кисела нотка. Хрупкав и нежно топящ се в устата, не оставя нищо за желание.
Сдвояване на хляб: това е идеално за него
В комбинация с домашно потапяне от козе сирене с карамелизирани орехи, хлябът се превръща в истински кулинарен спектакъл.
Ако се наслаждавате на коледната плодова торта с дървосекач от пивоварната Ratsherrn, която печели точки със страхотна малцова смес и фини нюанси на билки и червени плодове, Коледа е на вашия език. Също страхотно: Fruitage от пивоварната Rodenbach.
Хляб на месеца
Хляб от зелено зеле със зелева наденица
Рустикален на външен вид, сърдечен на вкус, това е нашият хляб на седмицата: това Хляб от зелено зеле със зелева наденица.
Заобиколен от напукана кора с аромати на ръжда, човек е скрит вътре кадифена трохичка с много сочност и лека киселина. Печеното зелено зеле и зелевата наденица правят този хляб особен вид удоволствие.
Получавате хляба на седмицата - както и всички други вкусни печени продукти - на нашия хляб.
Нашата препоръка за бира
Заедно със сухия подскок от пивоварната Ratsherrn, гурме акробатите си струват парите.
Хляб на месеца
Хляб на седмицата
С гордост можем да кажем: Ние сме единствената пивоварна в Северна Германия със собствен сомелиер за хляб. И той пече вкусен, креативен хляб за нас всяка седмица. Който? Ще разберете тук в бъдеще.
Замисляли ли сте се защо получихме името
в МОЛД момиче - дадохте? Някога несравненият Фреди Куин някога пееше с любов за нашия Хамбург. Безкрайно красива, но с груби ръбове - точно като нашата пивоварна.