Меню с 3 ястия за вашия Ин - моите 3 любими рецепти от Cooking for Yin във Facebook

Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 24 януари 2017 г. - 8 коментара

В началото на 2017 г. готвихме за Ин във Facebook и бяхме стотици в това предизвикателство, благодаря за това!

Тук бих искал да ви запозная с моите 3 любими рецепти от предизвикателството на Facebook, от които можете да съставите цяло меню, което специално укрепва вашия Ин.

Ако не знаете какво да правите с този термин, можете да намерите повече информация тук:

Но можете и просто да приготвите рецептите, защото те имат добър вкус, ин или не.:)

Супа: супа от черна леща

Измийте добре черна леща (леща от белуга) в студена вода, след това оставете да заври в двойно количество студена вода
Обелете една четвърт от грудка целина, нарежете на малки парченца и добавете към лещата
Гответе подправките с: смлян кориандър, кимион, щипка семена от сминдух (смлени), билки от Прованс (според вкуса)
Оставете да къкри около половин час, след което добавете изстрел от доматено пюре в края
Посолете добре и пюрирайте всичко с тире от разбита сметана
Подправете с лимон и кресон и се насладете

Съвет за готвене:

Когато сте на Леща с метеоризъм реагирайте, можете да опитате следното, за да ги направите по-смилаеми:

Накиснете ги за няколко часа и след това излейте накисналата вода, тя съдържа газовете. Или сгответе чаена лъжичка водорасли (те улесняват смилането на бобовите растения и са полезни и за Ин). По-горе споменатите подправки също помагат, както и кимион, кардамон и малко парче пресен джинджифилов корен (гответе с тях).

TCM съвет за храносмилане:

Ако не можете да усвоите нещо добре (метеоризъм, стомашно налягане, диария.), Тогава тялото ви трудно натрупва кръв, сокове и вещества, т.е. Ин. Обърнете внимание на сигналите на тялото си и яжте само това, което е полезно за вас. Мит е, че подуването на бобовите растения е нормално!

Основно ястие: филийки полента с боб хумус и авокадо

Разбъркайте полентата в двойно количество вряща вода, оставете да се готви за около 10 минути при ниска температура (разбърквайте често, утаява лесно)
Посолете добре полентата и добавете тире зехтин
Разстелете полентата върху голяма дъска или лист за печене и я оставете да изсъхне поне 1 час
Поставете 1 консерва боб в гевгир и измийте добре
Поставете добра шепа магданоз в съд с боба
добавете малко зехтин, кимион, кориандър, семена от сминдух (всички смлени), сол добре
Разполовете меко авокадо по дължина, отстранете костилката, използвайте лъжица, за да отстраните пулпата
Добавете половината от авокадото към зърната
Пасирайте фасула, авокадото и магданоза с ръчния пасатор
Подправете хумуса от боб с лимон
Залейте пица полента с накълцани домати (от опаковката), добавете билки и сол от Прованс и настържете пармезана
Отрежете парчета пица с полента и запържете в малко зехтин в незалепващ тиган за 7 минути (или печете във фурната)
Сервирайте всичко заедно и се насладете!

Съвет за готвене:

Пицата с полента е страхотна подготвям! Просто приготвям полентата сутрин и след това просто я оставям да престои до обяд или вечер. След това ги изхвърлям на дъска или чиния и отрязвам секции. След това покрийте и за кратко в тръбата или в тигана. Цялото нещо ще остане в хладилника няколко дни.

TCM съвет:

The домати са много охлаждащи, но те се затоплят чрез готвене/печене и след това се охлаждат само леко. Хубавото на Ин: Те са много сочни и затова са идеални за сух стомах (напр. Киселини, гастрит) и сух запек. Те обаче трябва да се използват с повишено внимание, ако сте чувствителни към хистамин.

Десерт: кус-кус с кестенов крем

Можете също да ядете това сладко ястие като закуска или следобед, ако сте гладни за сладко - то е готово за 5 минути!

Подправете кус-куса с бурбонска ванилия (черен прах), залейте го с двойно количество вряща вода и го оставете да се впие за 5 минути (около 2-3 супени лъжици кускус на порция).
Сложете 100 g кестени (готови, от опаковката) с 1/2 банан, 4 меки фурми (ако е необходимо предварително накиснете във вода), 1 чаена лъжичка мед и приблизително 3 супени лъжици вода в съд.
Пасирайте всичко, докато стане хубав крем.
Подредете заедно, добавете купчина сладко от горски плодове.

Бакшиш: Можете също да оставите меда, кремът също ще бъде много сладък. Рецептата е гъвкава, можете също да използвате авокадо (по-малко сладко) или кокосово мляко или тофу вместо банан. Просто хвърлете заедно и пюрирайте.

TCM съвет:

Кестени се считат за много ценни в традиционната китайска медицина. Те укрепват както ин, така и ян, а също така подхранват нашето дзин, това е същността, която получаваме от родителите си (сравнима с гените). Малко са храните, които подхранват дзин.

Кестените укрепват мозъка и нервите.

Топли кестени и се препоръчват за:

слаби мускули и сухожилия
с изтощение и липса на енергия
с проблеми с гърба
ако имате поднормено тегло

Практически съвет:

ако ти след солено хранене все още нещо Имате нужда от сладкиши, опитайте да ядете нещо сладко като основно ястие (и вероятно нещо пикантно като предястие). Така че не е нужно да посягате към бисквитките или шоколада след това, защото гладът ви за сладост вече е задоволен. Дори сготвените десерти са много по-смилаеми и по-здравословни от закупените индустриални сладкиши.