МЕНЮ НА ЕС - Nébih

МЕНЮ НА ЕС

Настоящият международен проект на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) е МЕНЮТО на ЕС, във връзка с което Националната служба за безопасност на хранителните вериги събира данни за потреблението в Унгария. Като част от програмата, близо 3000 души са поканени да участват в проучването, което ще се проведе през периода 2018-2020 г., по време на което участниците ще бъдат попитани два пъти за храната, напитките и хранителните добавки, консумирани предишния ден.

3000 души

Изследването е разрешено от Научно-изследователската комисия по етика на Съвета по здравна наука и е вписано в регистъра за защита на данните (NAIH-142019/2018).

Защо е важно да знаете данните за консумацията на храна?

Данните за потреблението са от съществено значение за оценка на излагането на потребителите на хранителни замърсители, ако искаме да добием представа колко вероятно вредни вещества могат да навлязат в тялото ни заедно с храната. Такива вещества могат да бъдат замърсители на околната среда (напр. Диоксини), тежки метали (напр. В мастната тъкан на дълбоководни риби), мухъл токсини (напр. Афлатоксин, охратоксин) или остатъци от пестициди. За да направим точни изчисления на реален риск (оценка на риска), се нуждаем от възможно най-подробна информация за консумираната храна.