Меню и карта на ресторант Etoilé L; Саси в Биариц

ПАЗАРНО МЕНЮ на 38 €

По обяд предлагаме меню с избор на предястие, основно ястие (риба или месо)
и десерт или чиния сирене и чаша вино.

МЕНЮ ЗА ОТКРИВАНЕ (4 курса) до 85 €
Сдвояване „Храна и вино“ 129 € (4 чаши вино)
Развлечения-
Сурова риба
тартар от водорасли, краставица, лимон
морска трева
-
Свети Жак
скара, остър бял кашкавал, колраби
кимчи, карфиол, черен сусам
-
Стил на пъдпъдъци на М. Duplantier в ортолан
печена на скара фуа-гра от ферма Уартия
сезонни гъби, нахут, мисо
-
Крушата
печена на фурна, сладолед от цикория, тонка пяна
крушов крем и сорбет, мусковадо на трохи
-
Дребни четворки

ДЕГУСТАЦИОННО МЕНЮ (7 курса) на € 105
Сдвояване „Храна и вино“ 149 € (5 чаши вино)

---