Меню дел Диа в ресторант „La Vieja“ от Jonay Hernandez в Палма де Майорка; InSideBerlin
Ресторант „La Vieja“ може да се намери на адрес 11, Plaça de Raimundo Clar, 07002 Палма де Майорка. Главният готвач Jonay Hernandez готви в „La Vieja“ и в ресторанта си, който отвори врати през май, иска да слее ястията на Канарските острови с отличните продукти на Майорка, за да създаде модерна кухня. Той натрупа опита си като готвач на Майорка, дори ако корените му са на Канарските острови.
Името на ресторанта идва от риба папагал (La Vieja), която може да бъде уловена на Канарските острови.
Направих си път до „La Vieja“ и исках да тествам Menu del Dia, но и други малки неща, които ми бяха препоръчани. Интериорът на ресторанта се състои от една стая с бара във входната зона. Големи графити с октопод украсяват стената на ресторанта. Ресторантът е прост и модерен, така че е функционален. Фенове се вихрят на тавана, мебелите са от дърво, съдовете са в морско синьо.
Менюто за обяд с 3 ястия се предлага на гостите за € 13,90, включително хляб и вода. Ресторантът е отворен за обяд от вторник до събота от 13 до 15.30 и вечер от 19.30 до 23, с изключение на събота от 20:00. В допълнение към променящото се меню има и тапас а ла карт. Има и чиния за деня (Plato del Dia) за € 9,50. Можете също така да получите меню за € 45 за групи от 12 или повече.
За обедното меню можете да избирате между две предястия и също толкова основни ястия. Има и десерт.
Като предястие избрах за теста си зеленчуковата крем супа с 2 пъти сварено яйце. Също така салата от картофи и цвекло с майонеза от хрян. Към него беше поднесен пресен маслинов хляб. Хлябът беше свеж и свеж с нежна коричка.
Предястията бяха добре и особено печеното яйце в зеленчуковия крем беше изненада. От външната страна на яйцето имаше лека коричка, а вътре все още беше мека. Зеленчуковата сметана и салатата могат да бъдат описани като добра домашна кухня на островите.
За основно ястие избрах калмарите с ориз и mojo verde.
Малките каламари в основното ястие бяха нежни и следователно приятни за хапане. Карфиолът в чинията е твърд на хапка, а всичко останало е доста прясно. Като цяло отново солидно ястие, което беше добро, но не непременно ме изненада.
След това имаше Gofio Mouse с каки крем като десерт. Това беше сензационно добре. Не беше прекалено сладко, разхлабен мус от гофио с прекрасен каки крем отдолу. Наистина хубав завършек за обедно меню.
И накрая, исках да опитам някои от предястията и иновативните тапас, препоръчани от къщата. Избрах порция чипс аспержи за 9,50 евро всеки, изпечена мурена кожа за 5,00 евро и маслини, пълни с аперитив гел и аншоа за 3,50 евро.
Представянето на тези тапас беше не само изненада, но и вкусът. Чипсовете от мурена, идващи в свинска купа, ми напомниха за вкуса на подпухналата свинска кожа. Чипсът от аспержи беше прикрепен към линия с щипки и имаше добър вкус и визуално по-добър вкус. Маслините с аперитивния гел са малко удоволствие.
Обслужването винаги беше приятелско, учтиво и полезно.
Заключение: Ако искате да получите евтино меню за обяд в Палма де Майорка и искате да опитате необикновени тапас, трябва да отидете в новооткритата „La Vieja“ от Jonay Hernandez. Има променящо се, свежо меню за обяд на справедлива цена. Някои от тапасите са необикновени и ви карат да искате повече.
Меню от отчета: