Меласа ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Нека бъдем честни: едва ли някой знае меласа. Да се опознаете определено си струва за всеки, който харесва сладкиши!
Съдържание
- Какво трябва да знаете за меласата
- произход
- сезон
- сортира
- Нашите любими рецепти с меласа
- Колко здравословна е всъщност меласата?
- Съвети за пазаруване и готвене за меласа
- Закупуване
- съхранение
- Съвети за подготовка за меласа
Какво трябва да знаете за меласата
Звучи екзотично и едва ли е известно, но доста вкусно: меласата има някакво сенчесто съществуване заедно с други напоследък популярни билкови подсладители. Този тъмнокафяв сладък сироп дори изпреварва конкурентите си, тъй като има относително малко калории, относително голям брой хранителни вещества и сравнително много умерена цена.
Що се отнася до вкуса, меласата също не трябва да се крие зад конкурентите си. Сиропиращата течност се получава при производството на захар от захарно цвекло или захарна тръстика, при която захарните кристали се отделят от сока на растението в няколко процеса на почистване и изпаряване.
произход
Захарно цвекло расте в цяла Европа, захарната тръстика идва предимно от Карибите.
сезон
Меласа може да се купи целогодишно.
сортира
Прави се разлика между лека меласа, която все още съдържа немалко кристали захар, и тъмна или черна меласа, които имат само около 60 процента съдържание на захар. Неговата сладост е съответно по-ниска, но се характеризира с силно сладникав вкус, напомнящ сладник и съдържа особено голям брой минерали.
Нашите любими рецепти с меласа
Тук можете да намерите всички рецепти за меласа.
Колко здравословна е всъщност меласата?
Леката меласа, известна още като златен сироп, все още съдържа относително голямо количество захар. Следователно той е най-подходящ като подсладител, но също така съдържа повече калории и по-малко хранителни вещества от тъмната меласа.
Тъмната меласа традиционно се използва като лек за възпаление, а напоследък и като ловец на радикали. Дали наистина действа срещу рака, както твърдят много фенове, е съмнително и не е научно доказано.
Това, което е сигурно обаче, е, че черната меласа осигурява много калий и с 3,7 грама протеин, около 240 милиграма магнезий и малко под 15 милиграма желязо, тя може да допринесе значително за снабдяването с важни хранителни вещества и минерали, особено за вегетарианци и вегани.
За хората, осъзнали фигурата, черната меласа е добра алтернатива в сравнение с други видове сироп, защото съдържа значително по-ниски количества захар.
| Калории | 290 |
| протеин | 3,7 g |
| дебел | 0,1 g |
| въглехидрати | 67 g |
| Фибри | 0 g |
Съвети за пазаруване и готвене за меласа
Закупуване
Можете да получите меласа в био магазини или магазини за здравословни храни.
съхранение
Можете да съхранявате меласа при стайна температура.
Съвети за подготовка за меласа
Тези, които обичат сладникавия вкус на меласата, могат да направят много с плътния тъмен сироп. Например, много харесват напитка, направена от две чаени лъжички меласа, малко лимонов сок и вода с вкус на топло и студено.
Можете също да използвате меласа като намазка. Черната меласа е особено подходяща за тъмни меденки, хляб и сладкиши или за овкусяване на силни тъмни сосове. Те придават на класическия американски боб яхния специален вкус.