Мексиканските рецепти са много популярни сред вегетарианците evidero

Пикантни ястия, пържени на тиган, сърдечни пшеничени хлебчета, вкусни спадове и много други - това е Мексико. Мексиканската кухня винаги има добър вкус, особено в добра компания. Приготвя се лесно и има какво да предложи на вегетарианците, тъй като много ястия се приготвят лесно без месо. Типични съставки в мексиканската кухня са гуакамоле или пълнени тортили. Оле!

мексиканските

Разлика между фахита, тако и бурито

Разликата между фахита, тако и бурито е много проста.

  1. С фахитас, хлебните питки, пълнежът и потапянето се подреждат индивидуално на масата и едва след това се гарнират според вкуса.
  2. Така е просто тортиля торта с пълнеж, който се затваря веднъж.
  3. Бурито, от друга страна, се навива и обикновено се пече отново със сирене във фурната.

Между другото, основните съставки на мексиканската кухня са царевица, боб, (меки) люти чушки и плодове.

Гуакамоле - здравословно потапяне за вегетарианци

  • 2 авокадо
  • 1 глава лук
  • 1 халапеньо
  • 1 лют пипер (щипка на прах)
  • 1 домат
  • малко сол
  • 1 вар

подготовка

  1. Разполовете авокадото, извадете сърцевината и извадете месото от черупката с лъжица. Пасирайте с вилица в купа и добавете сока от лайма.
  2. Нарежете лука, халапеньо или прясното чили и домат с кожата на много малки парченца. Смесете всичко със сместа от авокадо и подправете със сол.

Безглутенови царевични тортили за пълнене

  • 250 грама фино царевично брашно
  • малко сол
  • 300 мл вода
  • малко масло

подготовка

  1. Смесете брашното със солта, омесете постепенно с водата, докато стане меко, но тесто. Оформете го на 12 топки и охладете.
  2. След около час топчетата се разточват на тънки палачинки и се пекат в малко олио от двете страни за 1-2 минути.
  3. Или го напълнете веднага, или го поддържайте на топло, докато се напълни.

Вегетариански пълнеж от фахита

  • Червен боб
  • 2 чушки (червена и жълта)
  • 1 червен лук
  • 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
  • Сок от ½ лимон
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • сол
  • пипер

подготовка

  1. Гответе зърната според инструкциите. Нарежете чушките на ивици и грубо нарежете на кубчета. Нарежете лука на пръстени и ги сложете заедно в купа. Смесете с червен пипер на прах, парче зехтин и лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Гответе зърната според инструкциите.
  2. Загрейте голям тиган, добавете сместа и запържете добре. Добавете зърната в тигана и разбъркайте добре. Пълнежът е готов.
  3. За фахитас залейте пшеничните тортили със зеленчуковия пълнеж. Изсипете го с лъжица гуакамоле. Затворете тортилата веднъж и сервирайте.