Мекленбургските млечни картофи на прабаба Ида от главния готвач на JeanineKitchen
съставки
| 5 големи | Картофи (съществително) |
| 2 супени лъжици, натрупани | масло |
| 3 супени лъжици, натрупани | Брашно |
| 1 литър | мляко |
| нещо | Мляко в допълнение |
| ½ лад | магданоз |
| 500 мл | вода |
| сол и черен пипер | |
| 16 филийки/n | салам |
подготовка
Обелете, наредете на четири и намалете наполовина картофите. След това изсипете в малка тенджера и добавете вода, колкото да ги покрие леко. Добавете 1 чаена лъжичка сол и варете картофите на умерен огън за около 20 минути.
Пригответе руф. За целта разтопете маслото в голяма тенджера и го смесете с брашното. Деглазирайте руфа с пълномасленото мляко и разбъркайте. Оставете да къкри на слаб пламък и разбърквайте стабилно, докато млякото заври и стане кремообразно. Когато стане дебел като грис, добавете още няколко супени лъжици мляко и разбъркайте всичко заедно.
Сега можете да го свалите от котлона.
Изцедете картофената вода и добавете картофите в тенджерата. Подправете добре млечните картофи с много сол и черен пипер. Накълцайте магданоза и го добавете. За вкус може да се използва още магданоз.
През зимата сервирайте ястието с дъска, пълна с прясно нарязани филийки салам.