Меки плодове Страхотно здраве на вкус
Плодовете ви глезят с високо съдържание на витамини и минерали. Плодовете също съдържат много фибри, които стимулират движението на червата. И: плодовете съдържат различни фитохимикали като флавоноиди и антоцианини, които имат антивирусни, антиоксидантни, противовъзпалителни и регулиращи кръвното налягане ефекти. Това подчертава Ан-Маргрет Хейенга, завършила хранителна медицина и диететика в Аахен.
Дори ако много плодове имат обозначението? Бери? носят в името, те не винаги съответстват на ботаническата дефиниция за плодове с горски плодове. Ботаникът разделя ягодоплодните плодове на затварящи и колективни плодове, чиито семена са вградени в пулпата. „Истински плодове с горски плодове“ са само завършващите плодове. Те остават затворени, дори когато са напълно узрели, т.е.семената им остават покрити от пулпата.
Зрелите колективни плодове, от друга страна, носят семената си от външната страна на плодното тяло. Те включват например къпини, ягоди или малини. Независимо от това, меките плодове са често срещан събирателен термин за някои плодове, като боровинки или цариградско грозде.
Тъй като плодовете са много чувствителни, е важна внимателна и бърза обработка. Има три важни правила за плодовете за всички любители на зрънцето: Когато пазарувате, обърнете внимание на пълни плодове и сухи купи, тъй като плодовете са много чувствителни към натиск и бързо плесенят след нараняване.
Специалист по хранене Heyenga препоръчва експертът по хранене Heyenga да препоръча плодовете само за кратко да се потопят в стояща вода и незабавно да ги отцедят върху кухненска хартия, така че да не се накиснат във вода и да станат кашисти. Пресните плодове могат да се съхраняват в хладилник за ден-два.
В допълнение към широката им употреба, например за сок, компот, плодов сладолед или като торта, плодовете могат да бъдат добре замразени. В същото време ценните витамини се запазват, съветва Heyenga.
Витамин С, В1, В2, бета-каротин, калций, калий, желязо, салицилова киселина
пречистващ кръвта, диуретик, стимулиращ метаболизма, срещу ревматизъм и подагра
Витамин С, А, рутин, биотин, калий, магнезий, фосфор, желязо, елагова киселина
детоксикиращо, противораково, антипиретично, пречистващо кръвта, изграждане на костите, подпомагане на чернодробните функции
Витамин С, лимонена киселина, калций, калий, магнезий, пектин
Помага на храносмилането, намалява липидите в кръвта, укрепва косата и ноктите, бори се с разширени вени и запек
Юли до август
Витамин С, калций, калий, желязо, фосфор, лимонена киселина, пектин
Помага срещу артериосклероза, инсулти и диабет, детоксикиращо, антибактериално, укрепване на имунната система, диуретик
Витамин С, бета-каротин, желязо, калий, натрий, лимонена киселина, пектин, кверцетин, антоцианини
Противовъзпалително, хемопоетично, срещу диария, болки в стомаха и слабост на пикочния мехур
Юни до август
Витамин С, А, бета-каротин, желязо, магнезий, калий, натрий, феноли, флавоноиди, пектин
Подобряващо храносмилането, понижаващо холестерола, срещу проблеми с пикочния мехур, инфекции на пикочните пътища, подагра и ревматизъм, антивирусни, бактерицидни и фунгицидни активни съставки
Желязо, калций, елагова киселина
детоксикиращо, противораково, антихипертензивно,
Антоцианини, флавоноиди, етерични масла, танини
Защитен ефект срещу заболявания на сърдечно-съдовата система, ставите, очите, кожата и бъбреците, тоник при фебрилни заболявания, срещу ревматизъм и подагра
Витамин С, пектин
антиоксидант, имуноукрепващ, насърчаващ храносмилането, противовъзпалителен
Септември до октомври
Витамин С, А, пектини, танини, сорбитол
Успокояващо за стомаха и червата, антиоксидантно, храносмилателно, противовъзпалително
Август до октомври
Кверцетин, многократно по-богат на витамин С от цитрусовите плодове
Обогатяване на различни продукти с витамин С, фармацевтична употреба за увреждане на кожата, причинено от изгаряния и слънчеви изгаряния
Витамин А, каротеноиди, ликопен, калций, магнезий, елагова киселина, полифеноли
антиоксидант, подсилва имунната система, предпазва от рак, подобрява кръвообращението, предпазва кръвоносните съдове