Meissl; Шадн - меню, 48 отзива Gastro News Wien

Всеки рейтинг допринася за класирането.
Участвайте сега!

отзива

  • Виенски ресторант
  • Шубертринг 10-12, 1010 Виена
  • Карлсплац
  • +43 (0) 1 90 212
  • Понеделник - Неделя: 12:00 ч. - 1:00 ч. Сутринта
  • meisslundschadn.at
  • Facebook
  • Instagram
  • Водещ: Флориан Вайцър
  • Главен готвач: Jürgen Gschwendtner
  • Менюта: меню • вечер • вино

Ресторанта

На 11 септември 2017 г. в Гранд Фердинанд отвори врати нов ресторант с известно име и страхотната виенска кухня преживява възраждане на Ринга. Защото в новия Meissl & Schadn вие приемате кулинарните традиции от миналото и съживявате местните класики. Още повече: любимото ястие на австриеца, истинският Wiener Schnitzel, който отдавна е спечелил храм, най-накрая е изпечен до истинския си размер и съвършенство. В тигана това се разбира от само себе си.
Любителите на шницела ще бъдат във възторг.

рецензии

Оценете ресторанта Meissl & Schadn

Не се доближава до Plachutta Hietzing

Храната беше много добра
Обслужване ... арогантна вечеря
... Сервитьор.

Отличен Wr. Шницел с паниран, както трябва (разхлабва се перфектно от месото във форма на вълна), картофена салата много добра, класическо виенско гарнитура с каперси и аншоа отнема малко време за свикване (магданозът, запечен накратко в масло, би бил най-доброто решение според мен). Отличен десерт и отлично, като компетентно, учтиво и бързо обслужване (млад екип с класически стар виенски чар - рядко го намирате!)
Цените, разбира се, са адаптирани към качеството, местоположението и атмосферата. Във всеки случай ядохме много по-скъпо, но много по-просто и преди всичко по-лошо!

Среден шницел на преувеличена цена.
Сервизът беше тромав и разстилаше виенския сервиз върху масата ми и само скрупульозно отстраняваше тази бъркотия - трябваше да яде на мръсната маса.
Като цяло няма препоръка.

Прочетох няколко отзива,
да за съжаление трябва да се класирам сред отрицателните.
Наблюдавах готвача, докато слагаше панирания шницел в избистреното масло за горещо пушене и когато го изваждаше, го слагаха,
за да може маслото да се отцеди, времето беше твърде кратко - тогава шницелът беше сервиран и изобщо нямаше добър вкус, това беше прилична порция мазнини, картофената салата беше без червения лук, по-скоро не толкова добра, колкото на хазяина Салата се сервира далеч по-добре, отколкото тук в класически ресторант ....

Така че, както казах, това не беше добър съвет за цената.
Да, вкъщи си приготвям шницела с галета от спелта и те имат наистина добър вкус.
Е, просто си помислихме, че ще имаме добър шницел за известно време ... поради цената правя по-често и те са точно такива, каквито им принадлежат
това, което страшно ме притесни, беше, че миришеше и миришеше на мазнини.
Направете го наистина много добре в бъдеще!

Никога не яжте шницел в Meissl и Schaden, чисто откъсване, начукано до 2 мм тънко, намаление на теглото по този начин 50%, но много ронни, телешки сухи поради минималната сила след печене, с 2 малки гарнитури за 25 евро - абсолютна буза! няма препоръка, бяхме там точно два пъти, първият и последният път, няма сравнение с Филмюлер, интересно ... дори многото отрицателни отзиви не са променили нищо в производството на шницел от GF ... вярно на мотото: "Ограбването продължава!"
Бих искал да се върна с моя Meissl, тогава щеше да има огромни щети!
Пюреното вино с мускал беше страхотно, но GF не можеше да не дължи това на винопроизводителя Harkamp, ​​но тогава чашата за € 9,80 = поредното открадване с 400% надценка върху цената във фермата.
Няма препоръка!

@ двамата "ценители"
Ако сте били на същото място като мен и сте яли там Wiener Schnitzl, както и аз, тогава очевидно нямате представа. Всички ястия бяха перфектни, от бульона до валдорфската салата и в никакъв случай сух, а също така правилно тънко набит Шницл до отличния крем де джу, услугата също беше ненатрапчива и много внимателна. Не евтин, разбира се, но подходящ за качеството.

Разочароващ шницел. Предполагаше се, че се пече в избистрено масло, но с вкус само проникващо като прегрята мазнина. Като цяло миризмата на гореща мазнина в целия ресторант беше досадна, както и (твърде силния) непрекъснат дъжд от музика. Нищо срещу Моцарт, но не и така. Сервитьорът беше приятелски настроен и трудолюбив, но изглеждаше малко съкрушен в напълно окупирания ресторант, използваните чинии не бяха изчистени дълго време. В бъдеще шницелът ще бъде само у дома отново, защото панировката ще се получи перфектно и вкусът им е на избистрено масло.

S. g. Г-жо Farniok, вие сте абсолютно права, шницелът беше буза ... чисто разграбване ... вижте моята оценка от 13.05.2018; ако искате да хапнете наистина добър телешки шницел, елате в Looshaus am Kreuzberg/Breitenstein, това беше страхотно!

Основното ястие от менюто за вечеря беше много добре подготвено и поднесено добре. Седалката зад стълба малко намали общото положително впечатление.

Модерен ресторант с чудесна храна

Ресторантът Week Special беше отлично съотношение цена-качество. Зелените жулиени придават елегантност на пържената картофена супа. Частта от обедното печено беше твърде голяма, но вкусна и добре представена. Определено се препоръчва.

Противно на многобройните отрицателни отзиви, бяхме приятно разочаровани. Храната беше отлична (включително вегетарианската опция), обслужването бързо и учтиво, съотношението цена-качество добре, атмосферата абсолютно подходяща за обяд. Може би само хартиените подложки за маса се притесняваха.

Всъщност много лоша вечер.
Wienerschnitzel е твърде сух.
Картофената салата и картофената салата с майонеза не бяха пресни и бяха направени от стари картофи.

За съжаление нещо дъвче.
Но добро обслужване.
веднъж, но не и втори път.

Посещение на ресторанта на 29 декември 2017 г./19.30 ч.:
За съжаление очакванията не бяха оправдани. Менюто се чете много обещаващо, така че Meissl & Schadn е избран.
Дълго време на изчакване при приемане на напитки или храна, както и изчистване на масата след ядене.
Класическият и „домашен специалитет“ шницелът е избран за основно ястие, повече хляб, отколкото месо в чинията - твърде добре осолено!
Дразнещо е, че лист хартия е покрит и върху покривката от плат - това намалява атмосферата и допринася за докосването на закусвалня. Може да се реши и по различен начин ...

тъжно е да се използва толкова добре познато име и дори да не започне да предлага средно качество. Предполагаемият най-добър Wiener Schnitzel в града беше почти най-лошото, което някога съм обслужвал. Хлябът беше на люспи, месото напълно безвкусно, салатата маджо, е, нищо особено. Хартиените покривки, фотьойлите и атмосферата са ужасяващи, при тези цени наглост. Сервитьорите плуват хаотично наоколо. Няма повече. Защо гастро критиците са толкова толерантни тук е загадка за мен.

Забележка: Лошо! Посещение на ресторанта на 2 май 2017 г. за „Летяща вечеря“ - нашият основен сервитьор блестеше с повърхностна приветливост и любезен начин на общуване с гостите. Напълно неадекватно поведение! Предястията бяха добри и разнообразни. Основното ястие (пуйка в сос с ориз) ни напомни за посещение на „китайците зад ъгъла“. Десертът беше безвкусен сорбет с ледени кристали и кюфтета с извара, чиято консистенция и вкус приличаше на голяма опаковка Metro. Освен това цяла вечер бяхме изложени на силна DJ музика, което направи невъзможна приятна атмосфера за разговор. Въпреки многократните искания от нас и други гости, персоналът не успя да намали силата на звука до приемливо ниво. Положителното е, че трябва да се спомене архитектурата и интериорът. Препоръка или по-нататъшно посещение на този ресторант не ни изглежда възможно при дадените условия.

ВЕЧЕР 02 май 2017: Услугата беше приятелска и трудолюбива, но не наистина професионална и напълно дезорганизирана. Храната беше доставена набързо (предястията бяха сервирани преди напитките). Предястията бяха добри, но порциите бяха „управляеми“. Основното ястие (ориз и пилешко фрикасе а ла менюто на готвача) ни остави без думи: безлюбиви и скучни, на ниво столова. Големите обещания, които ресторантът дава в описанието, не са разпознаваеми. Трябваше да се оплачем от десерта, защото забравихме. За съжаление препоръките за вино също бяха много лоши…. Възниква въпросът каква е целта на управлението с тази вечер при клиента? Целта трябва да бъде като гост да изживеете приятна (евентуално незабравима) кулинарна вечер, която прави впечатление и че вече планирате следващата вечер в Grand Ferdinand - нали? И/или да направите препоръка на приятели? ЗА СЪЖАЛЕНИЕ НЕ. За съжаление този шанс беше пропилян ... въпреки че всички изисквания бяха налице! Като цяло вечерта беше твърде евтина - жалко.

Много хубаво обслужване, добра храна, отлични вина