Механични явления на храносмилането - Ooreka
- Дъвченето: първата стъпка в храносмилането
- Преглъщане
- Смесване
- Храносмилане: образуване и прогресиране на химус
- Изхвърляне на отпадъци
Храносмилането е съвкупност от тясно преплетени механични и химични явления, които превръщат храната, чужди на тялото вещества, в хранителни вещества, които могат да се усвоят в кръвта и които могат да се използват от тялото като материал или като източник на енергия.
Дъвченето: първата стъпка в храносмилането
Дъвченето на храна е първата механична стъпка в храносмилането. Зъбите действат благодарение на свиването на мускулаторните мускули, които се стягат със сила, от всяка страна на устата, долната челюст срещу горната челюст:
- резците нарязват храната на големи парчета;
- резците разкъсват животински (месо) или растителни (плодове, зеленчуци) влакна;
- премоларите и моларите смачкват храната, като я смачкват между сплесканите си лица.
Междувременно:
- слюнката, отделена от слюнчените жлези, овлажнява съдържанието на устата;
- езикът меси различните парчета, като ги притиска към небцето и ги предава от едната челюст до другата, докато пастообразна топка образува хранителния болус.
Дъвченето насърчава появата на вкусове (сладки, солени, кисели, горчиви) и аромати на храната, което стимулира секрецията от различните храносмилателни органи.
По време на дъвчене ензим, съдържащ се в слюнката, амилаза, започва смилането на нишестета.
От съществено значение е да имате добри зъби, за да дъвчете добре и следователно да смилате добре.
Да знам: дъвченето изпраща информационни съобщения до мозъка за обема на поетата храна: доброто дъвчене ускорява ситостта и улеснява загубата на тегло.
Преглъщане
Поглъщането, актът на поглъщане на глътка храна или слюнка, е сложен механизъм, който включва координацията на езика, мекото задно небце, епиглотиса във фаринкса и лигавицата на хранопровода.
Първоначално контролируем от волята, езикът притиска купата с храна към палиса, след което се свива, за да го задвижва назад. Останалото е изцяло рефлекторно и неконтролируемо от волята
- епиглотисът затваря дихателните пътища на ларинкса, което отваря отвора на хранопровода (не е възможно да се говори или диша по време на преглъщане, без да се причинява фалшив хранителен път);
- мекото небце се издига, за да затвори отвора към носните кухини;
- хранителният болус се задвижва в хранопровода, през фаринкса, чрез играта на свиване на мускулите в гърлото;
- мускулите на стената на хранопровода създават вълна, която продължава да задвижва болуса на храната през хранопровода;
- след това твърда захапка достига стомаха за 4-8 секунди, течна хапка за по-малко от 2 секунди.