Megatrend konjaknudeln е нулената калория юфка
Тестени изделия без въглехидрати? Да, откъде вземете това? С Юфка Konjac възможно ли е - пируване с тестени изделия без влакче в увеселителен парк с кръвна захар!
Дори ако срокът им може бързо да предизвика объркване - с ракията имат коняк Юфка Konjac Нищо за правене. Стъклените юфка се състоят от 97% вода, стабилизатор и 3% брашно от растението коняк.
Особено внимателните към фигурата и хората, които се грижат за диетата, наистина рекламират „чудо-юфката“ - противниците хулят нейната гумена консистенция. Ако обаче погледнете отблизо, ще видите, че в модерната юфка коняк има нещо повече от външния вид и вкуса, с които трябва да се свикне, разкриват.
И толкова много може да се каже: калориите определено не са.
Откъде идва юфката конджак?
Японците бяха първите, които разпознаха техния потенциал: юфка, известна още като юфка Ширатаки, е била част от японската култура на готвене от векове. Там те традиционно се използват като вложка за супи и яхнии. Японският термин Ширатаки означава "бял водопад" и се отнася - съвсем ясно - до меко падащите, почти гумени тестени изделия.
Къде мога да купя юфка конджак?
Използвани в традиционната китайска медицина дълго време, нискокалоричните макарони са намерили пътя си до Германия не толкова отдавна. Първоначално те се предлагаха само на органични и азиатски пазари ... след това особено внимателните към фигурата и приятелите на диетата с ниско съдържание на въглехидрати обичаха да ги готвят.
Междувременно те кацат все по-често на някои рафтове на супермаркетите - което явно говори за нарастващата му популярност. Така че не е изненадващо, че нискокалоричните юфка са много представени в онлайн магазини като Amazon в медиите 21 век.
Офертата варира от почти всички видове тестени изделия, като пене, талиатели или спагети, до листове за лазаня, приготвени от брашно от коняк, до конякрейс („Нулев ориз“). Юфка Konjak се предлага сушена или маринована във воден саламура, като в повечето случаи се прилага последното.
Приличате на истински оризови юфка, нали?
Юфка Konjac и миризмата на риба?
Много хора изпитват отвращение, когато отворят опаковката от мариновани юфка, защото понякога имат миризма, подобна на риба. Това се случва, защото миризмата на растението коняк се пренася върху юфка и саламура. След като се изплакне със студена вода и за кратко се нагрее, миризмата изчезва много бързо и вие перфектно приемате вкуса на подправките и сосовете.
Но защо юфката конджак трябва да е почти без калории?
Отговорът на този въпрос е Глюкоманан. Това е подобно на нишесте вещество, което се извлича от корените на растението коняк. Той има способността да абсорбира до 50 пъти действителното си тегло във вода - справедливо количество!
Глюкомананът не съдържа нито въглехидрати, нито мазнини, състои се от чисти фибри и има само 8 килокалории на 100 g варени тестени изделия. За сравнение: 100 г варени юфка просто се побират в малка чаша за кафе и съдържат почти 350 килокалории!
Продукцията
При направата на чудото юфка брашното от глюкоманан се смесва с нормална вода и малко варова вода; последният служи като стабилизатор за макароните и помага на юфката (3D структурата на глюкоманан) да запази формата си. Тази смес се вари и след това се оформя на юфка - понякога производителите добавят и други съставки, като тофу.
Целта на това е да придаде на пастата определен вкус - без никаква рибна миризма. Често обаче се използва самостоятелно, без тофу или други шеги.
Здравна печалба
Поради високото си съдържание на вода, юфката Shirataki почти няма калории - и следователно са идеални спътници за диета. Но спортистите и хората със съзнание за фигурата също могат да се възползват от тестените изделия: Чрез елиминиране на въглехидратите, макароядните не изпадат в спад в ефективността след консумация, както често се наблюдава при конвенционалните тестени изделия. Чрез елиминиране на въглехидратите кръвната захар остава стабилна и вместо това се изгарят мазнини - при условие, че храната съдържа и много фибри, протеини и здравословни мазнини.
Те също така подпомагат чревното здраве, тъй като диетичните фибри са храна за чревните бактерии, което от своя страна облекчава запека и води до подобрено движение на червата.
По време на храносмилането фибрите набъбват в стомаха, забавяйки изпразването на стомаха и поддържайки ви сити за дълго време. Твърди се също, че намаляват кръвната захар и нивата на инсулин и намаляват риска от сърдечни заболявания.
Мета-анализ през 2017 г. също показа, че само 3 g глюкоманан на ден могат надеждно да намалят повишените нива на LDL холестерол.
Пет предимства на юфка конджак - с един поглед
The Ползи от юфка конжак в кратък преглед:
- Подкрепете диетата и ви помогнете да отслабнете
- Пълнеж и храносмилане; помощ при запек
- Намалете нивата на кръвната захар и инсулина; по-ниски нива на холестерол
- Неароматизирани; абсорбира други вкусове (напр. чрез сосове или подправки)
- Универсална употреба: всички конвенционални макаронени изделия могат лесно да бъдат заменени 1: 1 с юфка конджак. По този начин те могат да бъдат включени във всяка форма на хранене.
Проблемът със ситостта
Нека не се шегуваме: не всеки се нуждае от юфка ширатаки и не всеки остава сит дълго време след хранене. Следователно е особено важно за тези, които гладуват отново твърде бързо или са склонни да имат поднормено тегло, за да се гарантира, че имат достатъчно калории и ситост в храната.
Защото без въглехидрати калориите трябва да идват от някъде: в най-добрия случай от фибри (дори повече), здравословни мазнини и протеини. Тогава два часа по-късно няма да стоите гладни пред хладилника.
Кои юфка коняк са най-добрите?
Сега има много производители, които предлагат продукти, произведени от брашно от коняк (предимно юфка) в голямо разнообразие от форми: Предложението варира от талиатели, пене, спагети, юфка с уок до плата за лазаня. Особено в интернет (например в Amazon) можете да получите своя собствена картина на пазарната оферта и производителите.
Години наред купувах юфките си конджак на местния азиатски пазар зад ъгъла, защото там бяха най-евтините и никога не съм имал лоши преживявания с тях. Междувременно ги купувам на едро на Amazon, например марката „miyata“ или „City Aroma“.
- [12x 270g/200g ATG] MIYATA Shirataki Konjak [Spaghetti Style] - подготовка с Konjak във форма на спагети.
- Състав: вода, конджак брашно 3%, регулатор на киселинността: лимонена киселина, стягащо средство: калциев хидроксид.
- Подготовка: 1. Излейте течността. 2. Изплакнете под топла вода 2-3 пъти. (По този начин всяка миризма, която може да се появи, е сведена до минимум). 3. Пригответе желания сос, салата или супа, сервирайте всичко заедно и се насладете.
- Забележка: Ако имате затруднения с преглъщането или ако имате недостатъчен прием на течности, съществува риск от задушаване. Препоръка: Пийте много вода, когато консумирате готовия продукт.
- Съдържание: 270g/ATG 200g x 12 = 2.400g отцедено тегло
Напоследък марката „Arche“ също произвежда юфка конджак и ги продава на азиатските рафтове на много супермаркети (напр. EDEKA). Възможно е да има минимални разлики в интензивността на миризмата (рибната миризма, която първо се издига в носа при отваряне на опаковката) или последователността от производител до производител.
Лично аз вече съм тествал няколко производители и продукти и никога не съм забелязал големи, сериозни разлики, така че избирам най-евтината оферта.
Какво е нулев ориз?
От брашното коняк могат да се приготвят не само юфка, но и имитация на ориз. Тук производственият процес не се различава от тестените изделия, така че те могат също толкова лесно да бъдат заменени 1: 1 от техните конвенционални колеги:
Няма значение дали искате да приготвите оризов пудинг или ризото. Освен това оризът konja не съдържа почти никакви калории, така че е особено популярен сред фитнес гурутата и се препоръчва за хора, които обръщат внимание на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Юфка Konjac: Има ли странични ефекти?
Не са известни сериозни странични ефекти, които могат да възникнат при консумация на юфка конджак. Неприятните последици от прекомерната консумация на юфка конжак могат да включват диария, газове и гадене.
Затова се препоръчва да ядете максимум една опаковка юфка конджак на ден.
Юфка конжак: подходяща за кого?
По принцип продуктите от брашно конджак, независимо дали е юфка или ориз, са подходящи за всички. Те са особено препоръчителни за спортисти, диабетици, диети и храносмилателни проблеми; Но те могат да бъдат и добра алтернатива на конвенционалните юфка от пшеница или ориз за пациенти с раздразнени черва.
Те също могат да осигурят разнообразие в менюто за хора, които следват палео, кетогенна или нисковъглехидратна диета.
Заключение
Макароните Konjac са с ниско съдържание на калории и имат няколко ползи за здравето - повече от традиционните тестени изделия. Те са подходящи за диета, но също така и за спортисти и всички онези, които не искат да изпаднат в сривове, след като ядат тестени изделия.
Те са подходящи за трайна промяна в диетата, дори и да са по-скъпи от макароните на мама. Най-добре е да ги купувате на азиатския пазар или на Amazon. Миризмата, подобна на риба, при отваряне на опаковките, както и леко гумената консистенция, може да отнеме известно привикване отначало и подготовката може да отнеме известно упражнение, но след като имате идеалния препарат, те определено си заслужават, вместо "нормалните" спагети на чинията вземете.