Мега-дози витамин С, рак и здраве цялата истина

Откакто работя в храненето, винаги съм чел удивителни истории за витамин С. Един ден той ще лекува рак, на следващия ден ще бъде използван от китайците за лечение на коронавирус. Дори да е вярно, че винаги е имало битки на идеи и конфликти на интереси между лабораториите, които произвеждат скъпи лекарства и по-естествени разтвори, случаят с витамин С е особен, тъй като нито един здравен организъм или която и да е независима изследователска лаборатория никога не е била в състояние за потвърждаване на изключителните ефекти, които понякога могат да се видят в интернет.

мега-дози

Тази ситуация е различна от другите природни вещества. например по отношение на Артемизия срещу малария, много лаборатории се опитват да убедят, че тя е неефективна, но СЗО е потвърдила нейната ефективност. Откриваме подобна ситуация с куркума: чудодейна хранителна добавка според продавачите, способна да лекува повечето заболявания, но в действителност много неефективна с хиляди фалшиви изследвания (вижте статията ми за куркума).

Що се отнася до витамин С, историята му вероятно е специална, защото е широко проучена и представена от единствения човек, спечелил две Нобелови награди: Линус Полинг. Следователно тази статия има за цел да разграничи истинското от фалшивото въз основа на независими научни данни: витамин С е чудодейно вещество, чиито ефекти искат да скрият от нас, или все още е интернет измама ?

Защо въпросът за витамин С се нуждае от страсти

Преди около 40 милиона години, когато нашите предци са живели близо до екватора в изобилие от плодове богата на витамин С че са консумирали през целия ден. Поради това приемът на витамин С в тях е бил висок и вече не е имало нужда тялото да губи енергия чрез синтезиране на това изобилно вещество. Генът, активиращ ензима (L-гулоно-гама-лактон оксидаза), който превръща глюкозата в аскорбинова киселина (химичното наименование на витамин С) следователно заспа. Оттогава ние зависим от приема на храна на витамин С. Нефункционалният ген на този ензим все още съществува при хората и е открит: той се намира в хромозома 8 на място p21. Много малко бозайници споделят тази характеристика с нас. Такъв е случаят с висшите примати (макак, африканска зелена маймуна), морски свинчета и някои прилепи. За други, които го синтезират в черния си дроб или в бъбреците си, той не е витамин.

От това откритие се обсъжда въпросът за действителните и оптимални нужди от витамин С за хората. Всъщност дневните надбавки, препоръчани от здравните власти (между 90 и 110 mg на ден) са създадени само за предотвратяване на тежкия и лесно забележим дефицит на витамин С, известен като скорбут, който се характеризира с кървене на венците, умора, разхлабване на зъбите и смърт. В никакъв случай тези приноси не са формулирани, за да „поставят тялото в оптимални работни условия“. Наблюдението на по-висши примати (които вече не синтезират витамин С) в естествената им среда показва ежедневен прием на витамин С между 2000 mg и 8000 mg, повдигайки въпроса още повече.

Какви са истинските ни нужди от витамин С ?

Подобен прием трябва да се препоръчва на пушачите, тъй като тютюнът ясно увеличава нуждата от витамин С. На 72-годишна възраст Линус Полинг е със здравословно състояние на млад мъж и той създава института за ортомолекулярна медицина в Калифорния, изследване организация, фокусирана върхуизползване на витамини и микроелементи за предотвратяване или лечение на болести. Днес институтът е преместен в Университета на Орегон, където заема най-важната сграда и е известен като Институт Линус Полинг. Институтът се финансира основно от Министерството на здравеопазването на САЩ, което му позволява да запази независимостта си и да продължи изследванията върху микроелементите и по-специално върху витамин Ц. Сега ръководен от професор Балц Фрей, учен с автобиография (професор по хранене в Харвардския университет, професор по молекулярна токсикология, професор по биохимия и медицина и носител на множество научни награди), институтът счита, че оптимални човешки изисквания за витамин С (заседнали) са "най-малко 400 mg на ден".