Медта - роля в организма и източниците на храна

мед - тук са ползите от медта в организма, каква е препоръчителната дневна доза, в кои храни е най-високата концентрация на мед и какви са ефектите от дефицит, съответно излишък от мед.

организма

Съдържание:

Какво е медта и каква роля играе в организма?

мед това е основен минерал, необходим за правилното функциониране на организма. Той се намира във всички тъкани на тялото и играе роля за образуването на червени кръвни клетки и за здравето на нервните клетки и имунната система. Първо, той помага за образуването на червени и бели кръвни клетки и задейства освобождаването на желязо за образуване на хемоглобин. И двете са основи за здраво тяло, защото се нуждаем от кислород, за да функционира, а червените кръвни клетки са начинът, по който се транспортира в тялото. Освен това помага на организма да произвежда оптимално ниво на колаген и да абсорбира желязото и играе роля в производството на енергия.

По-голямата част от медта се намира в черния дроб, мозъка, сърцето, бъбреците и скелетните мускули. нали Световна здравна организация, има по-висок риск от дефицит на мед, отколкото дадена токсичност на мед, дори в развитите райони. Дефицитът на мед може да доведе до здравословни проблеми като анемия, проблеми със сърцето и кръвообращението, костни аномалии и усложнения при функционирането на нервната и имунната системи, правилното функциониране на белите дробове, щитовидната жлеза, панкреаса и бъбреците.

Ползите за здравето на медта

Медта има много ползи за здравето и участва в много функции на тялото. Има много минерали и витамини, от които тялото ни се нуждае, за да функционира правилно. Медта е едно от по-малко известните, но жизненоважни хранителни вещества, от които се нуждаем.

Медно и мозъчно здраве

Тялото се нуждае от баланс на нивата на мед, за да функционира възможно най-добре. Медта помага на мозъчната функция, позволявайки предаването на нервни импулси. Начинът, по който тялото ни използва мед в мозъка, диктува правилното функциониране на мозъка, заедно с други елементи.

Производство на мед и колаген

Медта играе важна роля в поддържане на колаген и еластин, основни структурни компоненти на тялото. Медта може да има антиоксидантни свойства и заедно с други антиоксиданти, здравословният прием може да помогне за предотвратяване на стареенето на кожата. Достатъчните нива на мед помагат на тялото да замести повредената съединителна тъкан и да осигури колагена, необходим за поддържане на здрави и заварени кости. Колагенът е основната структура в пространството между съединителните тъкани и костите. Недостатъчните нива на колаген могат да доведат до дисфункция на ставите и разграждане на съединителната тъкан.

Медна и костна плътност

Тежкият дефицит на мед е свързан с повишен риск от остеопороза, остеопения и намалена костна плътност. Остеопорозата е състояние, което се характеризира със слаби кости и чувствителност към фрактури. Остеопенията причинява по-ниска минерална плътност на костите, отколкото би трябвало, и се счита за предшественик на остеопорозата.

Медно и сърдечно-съдово здраве

Ниските нива на мед са свързани с по-висок холестерол и високо кръвно налягане. Необходими са обаче допълнителни изследвания. Въпреки че връзката между медта и сърдечните заболявания все още не е ясна, все още има основа, която най-вероятно ще доведе до по-обширни проучвания за използването на мед при медиация или лечение на сърдечна недостатъчност и сърдечни заболявания.

Мед и имунитет

Недостигът на мед може да доведе до неутропения. Човек с ниско ниво на неутрофили е по-вероятно да развие инфекциозно заболяване. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се докаже ефективността на медта за поддържане на имунитета.

Мед и артрит

Някои изследвания върху животни предполагат, че оптималното ниво на мед може да забави или дори да предотврати артрит. Ето защо някои пациенти използват гривни на медна основа или други медни аксесоари. Досегашните проучвания обаче не доказват тяхната ефективност. Гривните от този тип отдавна се популяризират като лечение на болки при артрит. В някои проучвания са тествани медни гривни - в сравнение с плацебо. Резултатите показаха, че гривните предлагат твърде малко терапевтични ползи. Освен това някои участници в проучването са имали кожни раздразнения поради тези гривни. Важно е да се осигури необходимата мед в диетата, без да се прибягва до добавки или други терапии.

Препоръчителна дневна доза мед

Препоръчителната дневна доза мед е приблизително 900 µg на ден за млади хора и възрастни.
За деца препоръчителните дневни дози са:

  • 0-3 години - 200-340 µg;
  • 4-8 години - 440 µg;
  • 9-13 години - 700 µg;
  • 14-18 - 890 µg.

Медни източници на храна

Най-важните източници на медна храна включват:

  • плът и органи - черен дроб, бъбреци, сърце;
  • морски дарове - стриди, омари, калмари, миди, черупки;
  • шоколад 70-85% какао;
  • маслодайни семена - орехи, кашу, бадеми, шам фъстък, пекани, лешници, макадамия;
  • бобови растения - соева леща, боб;
  • слънчогледови семки и др.

Поглъщане на мед силно се влияе от нивото на медта в диетата. Бионаличността варира от 75% от хранителната мед, когато диетата съдържа около 400 µg/ден до 12%, когато диетата съдържа 7,5 mg/ден. Водата от чешмата и други напитки също могат да бъдат източници на мед, въпреки че количеството мед в тези течности варира в зависимост от източника (обикновено варира от 0,0005 mg/L до 1 mg/L).

Обикновено хората се възползват от препоръчителния прием на мед в диетата. Някои хора могат да бъдат изложени на риск от дефицит, а именно тези с определени заболявания. Такива заболявания включват целиакия, бъбречни заболявания, панкреатична болест, непрекъснат интензивен стрес, киселини, болест на Menkes - генетично заболяване, което затруднява усвояването на мед и т.н. В случай на дефицит или сериозен риск от дефицит, Вашият лекар може да предпише медни или мултивитаминни добавки, съдържащи мед. Дозата ще зависи от вашето здраве. В случай на болест на Menkes, Вашият лекар често може да препоръча инжекционна мед.

Недостиг на мед

Въпреки че дефицитът на мед е рядък, някои здравословни проблеми и други фактори могат да увеличат риска. Те включват:

  • генетични дефекти на метаболизма на медта;
  • проблеми с усвояването;
  • твърде много добавки с цинк или витамин С;
  • някои състояния, като демиелинизация на централната нервна система (ЦНС), полиневропатия, миелопатия и възпаление на зрителния нерв.

Тъй като медта се съхранява в черния дроб, недостатъците се развиват бавно с течение на времето. Висок прием на цинк (150 mg на ден или повече) и витамин С (над 1500 mg на ден) могат да предизвикат дефицит на мед, като се конкурират с нивата на мед за чревна абсорбция.

Дефицитът на мед често се наблюдава при кърмачета, които консумират краве мляко вместо адаптирано мляко. Кравето мляко има ниско съдържание на мед. Децата под 1-годишна възраст в идеалния случай трябва да бъдат кърмени и, ако кърменето не е възможно по различни причини, се препоръчва мляко на прах. Имайте предвид, че кравето мляко няма необходимите хранителни вещества за бебетата.

Ефекти и усложнения на дефицита на мед

Ниските нива на мед могат да доведат до:

  • анемия;
  • ниска телесна температура;
  • риск от фрактури на костите и остеопороза;
  • проблеми с щитовидната жлеза;
  • засягащи пигментацията на кожата.

Боала Менкес

Боала Менкес това е генетичен проблем, който влияе отрицателно върху начина, по който тялото метаболизира медта. Това може да доведе до проблеми с растежа и забавяне на невроразвитието при бебета на възраст между 6 и 8 седмици. Подкожните инжекции на медна основа могат да помогнат за нормализиране на нивото на мед в кръвта, но ефективността зависи от вида на генетичната мутация. Като цяло лечението преди появата на симптомите може да помогне за подобряване на двигателните умения, подобряване на социалните умения и невроразвитието на езика при децата.

Нива на мед и здраве на мозъка

Твърде много или твърде малко мед може да увреди мозъчната тъкан. При възрастни невродегенерацията може да възникне в резултат на меден дисбаланс. Това може да се дължи на проблем с механизмите, участващи в метаболизма на медта за използване в мозъка. Прекомерните нива на мед могат да доведат до окислително увреждане на мозъка.

Медни добавки

Медта се предлага в хранителни добавки само с мед, в добавки, съдържащи мед, в комбинация с други съставки и в много мултивитамини. Тези добавки съдържат няколко различни форми мед, включително меден оксид, меден сулфат, медни аминокиселинни хелати и меден глюконат.

Въпреки че добавките могат да бъдат опция за осигуряване на необходимата мед, най-добрият метод е да се опитате да си набавите мед от източници на храна - това намалява риска от дисбаланси и токсичност. Поради рядкостта на недостиг на мед, лекарите рядко предписват медни добавки. Повечето мултивитамини съдържат по-малко от 2 mg мед, което се счита за безопасна доза. Говорете с Вашия лекар, преди да приемате медни добавки.

Лекарствени взаимодействия

Медните добавки могат да взаимодействат с определени лекарства и могат да причинят дисбаланс. Някои лекарства могат да взаимодействат отрицателно с нивата на мед. Те включват:

  • хормонални и контрацептивни терапии;
  • нестероидни противовъзпалителни лекарства (НСПВС), като ибупрофен;
  • алопуринол, лекарство за подагра;
  • пенициламин, лекарство, използвано за намаляване на нивата на мед при хора с болест на Уилсън;
  • добавки с цинк;
  • лекарства за лечение на стомашни язви и стомашна рефлуксна болест.

Излишък от мед в организма

Излишъкът от мед в организма е рядък, но е възможно. В случай на приложение на добавки без необходимост. Понякога може да се случи, когато излишната мед случайно попадне в храната - например, ако понякога се консумира вода, която преминава през медни тръби с различни системни проблеми. Високите нива на мед в питейната вода често водят до промени във вкуса на водата и дори до промени в цвета. Болест на Уилсън Това е състояние, което причинява натрупване на мед в мозъка, очите, черния дроб и бъбреците. Ако имате това заболяване или генетично заболяване, като идиопатична купринова токсикоза, не трябва да приемате медни добавки.

Излишъкът от мед може да причини симптоми като:

  • гадене и повръщане - понякога повръщане на кръв;
  • стомашни болки;
  • главоболие;
  • виене на свят и слабост;
  • диария;
  • метален вкус в устата.

Силното натрупване на мед в тялото може да причини токсичност, причинена от мед. Това е рядко, но животозастрашаващо състояние. Може да причини сърдечна недостатъчност, бъбречна недостатъчност, увреждане на черния дроб, пожълтяване на кожата, мозъчни проблеми и дори кома.