Медицинска сестра диетолог и диетолог

Училища по здравни и социални професии - EPSS

Сила на звука: 470 часа (10 месеца)

Тази програма за обучение обхваща областите на компетентност да бъдеш сестра диетолог. Притежателят на това звание може да се намеси:

- В болниците, по-специално за справяне с хранителни усложнения;

- В специализирани заведения за обществено хранене;

- В хранителни центрове за възстановяване.

Обучение

Обучението на медицински сестри-диетолог е изградено в съответствие с теоретично-практически курс, който поражда часове директни уроци с преобладаване на методи: съвременна лекция с участието (която включва участието на студенти чрез практики и усърдни изследвания) и стажове в специализирана среда.

Теоретични уроци: 126 часа

НАГОРЕ 1: Физиопатологични основи

Въведение във физиопатологията - Метаболитни патологии.

НАГОРЕ 2: Биохимия

Еукариотни клетки - тъкани - Структурна биохимия - Ензимология - Въглехидратен и липиден метаболизъм - Азотен метаболизъм и молекулярна генетика.

UP 3: Хигиена и разпоредби в колективното хранене

Работа на обществена кухня - Хигиена и разпоредби - Микробиологичен контрол.

НАГОРЕ 4: Микробиология

Бактериология - вирусология - микология - токсикология - паразитология.

НАГОРЕ 5: Хранене и храна

Закон и храни - Етикетиране на хранителни продукти - Хранителните нужди и препоръчителният прием на различните категории индивиди според възрастта, физиологичното състояние и начина на живот - Рационално хранене на различните категории лица според възрастта, физиологичното състояние и начина на живот - Изследване на консервирането на храните процеси - Пресни плодове и зеленчуци - Изследване на напитки, сладки продукти - Бобови култури - Нишестени храни - Продукти млечни - OPV (месо, риба, яйца) - Мазнини - Продукти, добавени към храни - Нови хранителни продукти - Храни и напитки, предназначени за специални диети и регламенти.

---