Медицинска преса Ticker Рак на гърдата при мъже, салмонела, плодове с висока кръвна захар - издание
Изследване: Нова надежда при болестта на салмонелата
(TRD/MP) С болестта на салмонелата не трябва да се забърквате. Инфекцията с бактериите може да доведе до диария, треска и коремни спазми при хората. Ястията с кайма, птиче месо или със сурови яйца като тирамису, забайоне или картофена салата с майонеза често ги съдържат. Само в Германия наскоро всяка година се разболяват около 13 000 души. В най-лошия случай инфекцията може да доведе до смърт. Изследователите от Станфордския университет в САЩ може би вече са открили нови възможности за лечение на хора, които са заразени с патогена.
В проучване с мишки учените намериха обяснение защо някои хора са по-способни да се борят с инфекции, причинени от салмонела и други чревни бактерии: пропионатът, солта на така наречената пропионова киселина, инхибира растежа на салмонела в чревния тракт, според учените. За учените откритията са основата за обещаващи нови възможности за лечение.
В по-нататъшни проучвания учените от Станфорд искат да разберат колко преносим е резултатът за хората и как диетата влияе върху способността на тези бактериални патогени да предизвикат инфекция в червата, да растат там и след това да попаднат в околната среда. Тези резултати могат впоследствие да повлияят на стратегиите за лечение и да помогнат за намаляване на употребата на антибиотици.
Изследователи от Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке са установили в собственото си проучване, че приемането на пропионат директно в организма има сходни положителни ефекти като растителните фибри. Изследователите препоръчват прием на 500 милиграма пропионат два пъти дневно, по една капсула всяка сутрин и вечер по време на хранене. Пропионовата киселина всъщност се използва предимно като хранителна добавка, например за консервиране на сирене или в хляб и сладкиши. Досега в проучванията не са настъпили каквито и да било взаимодействия, също и защото микробиомът на здрав човек с диета с високо съдържание на фибри произвежда около четири до пет грама пропионова киселина/пропионат на ден.
Толкова много захар има в плодовете
(TRD/MP) Ползите за здравето от плодовете са очевидни. Но има и тъмни облаци в небето на плодовете. Тъй като някои видове плодове съдържат много захар - хората с диабет следователно трябва да избират разумно. Според аптечното списание „Diabetes Ratgeber“ плодовете, богати на фибри и вода, като плодове и портокали, са евтини. Ако искате да тествате как нивото на кръвната Ви захар реагира на отделните сортове, можете да измервате кръвната си захар преди и след ядене на плодове.
Някои видове плодове, като грозде и банани, имат високи нива на захар, което може бързо да повиши нивата на кръвната захар. Не е нужно да се справяте без плодовете, но трябва да им се наслаждавате умерено и съзнателно.
Сушените плодове като стафиди, сушени смокини или сливи осигуряват много захар в концентрирана форма, защото почти не съдържат вода. Следователно сушените плодове могат да доведат до по-бързо покачване на кръвната захар. Трябва да се използва само пестеливо, например като съставка за печене. Вместо това е по-добре да използвате пресни плодове, които също имат значително повече витамини.