Меденки с брашно от елда (без яйца, масло и мляко) - кухня и кулери
Меденки с брашно от елда (без яйца/масло/мляко)
Скоро ще имам нужда от меденки, които да придружават една рецепта и определено не мога да се накарам да ги купувам в супермаркетите: вкусът не ми подхожда, що се отнася до занаятчийските меденки от моя регион, макар и вкусни, те се правят предимно от кестенов мед, малко твърде мощен за използване, който си запазвам за него
Взех елзаската традиция за моята рецепта, просто брашно и мед
250 г мед от хедър (или всички цветя)
125гр пшенично брашно Т55
125гр. Брашно от елда
1 ч. Л. Сода за хляб
1 равна чаена лъжичка меденки подправки
20cl вода
Смесете брашното със содата за хляб и подправката на прах
Загрейте водата с меда и го оставете да се разтвори
Смесете сухата смес с медения сироп, без да се набляга много