Меденки I; Изтегляне на рецепта

изтегляне

Състав:
0,5 кг мед, 2 супени лъжици сладко от кайсии, 30 dkg гранулирана захар, 10 dkg масло или маргарин за печене, 4 яйчни жълтъка, 1,1 кг фино брашно, 1-1 мока лъжици салал и сода за хляб, 1 лимонова настъргана кора, 1 супена лъжица медът може да бъде и смес от канела, смлян карамфил и настърган късмет)
за смазване:
3 белтъка, 35-40 dkg пудра захар

1. Поставете меда в тенджера, разтопете го заедно със сладкото, след това отстранете захарта и маргарина, като го издърпате от огъня. Смесваме го на няколко пъти, за да накараме и последния да се разтопи в него. Жълтъците на яйцата се обработват.
2. Разточете брашното със салкалията, содата и подправките, добавете го малко по малко към медената маса, омесете го. Добре е, ако се отдели от стената на тенджерата и се превърне в средно твърдо тесто, което изисква месене до 8-10 минути. Опаковаме го в Folpack и го оставяме да почине в хладилника за една нощ.