Мед за здраве и спорт подарък от Майката Природа Лепапе-Инфо
Медът е естествена храна. Намесата на човека е ограничена до реколтата му. Освен ако не харесвате тази храна, можете да използвате меда ежедневно или като гориво за упражнения. Декриптиране на неговите хранителни ползи.
Това е високоенергийна храна (100 g еквивалентно на приблизително 300 kcal), но по-малко от захарта на маса (100 g/400 kcal). Изяден самостоятелно, като придружител или включен в рецепта, той изгодно замества захарозата като естествен подсладител.
Консистенцията на меда няма отношение към вкусовите му качества. Можете да сравните всички медове на земята, нито един няма да има същия цвят или същия аромат. Кехлибарен, тъмен, полупрозрачен или дори перлен цвят, цветът и вкусът му ще зависят от цветята в близост до кошера.
По отношение на неговия състав: медът може да кристализира с течение на времето, поради високото си съдържание на глюкоза, или да остане течен като акациев или кестенов мед, който има повече фруктоза.
Разпределението му в захарите средно се състои от малко повече фруктоза (около 38%) от глюкозата (32%) и по-малко захароза (около 1,5%). Но това разпределение може да се промени в зависимост от неговия произход. Високото му съдържание на въглехидрати обяснява силната му подслаждаща сила и високия гликемичен индекс (около 60).
- Скъпа, в терапевтична употреба
Многобройните му киселини (оцетна, маслена, лимонена, мравчена и др.) И рН около 3,9 насърчават нейните лечебни, антивирусни и антибактериални свойства и защитната му роля върху чревната флора като пребиотик и анти-диария.
По този начин медът съдържа флавоноли (антиоксиданти), mM метилглиоксал (MGO) и водороден пероксид (H2O2), както и дефензин-1: вещество, специфично за пчелите със силна антибиотична активност.