Мед за храна; Б.
С мед ядем чиста природа. Защото има и закон за чистота на този продукт. Според Наредбата за меда не може да се добавя или оттегля нищо от нея.
В продължение на хиляди години около меда съществуват митове, които казват, че той има всякакви лечебни сили. Поради това той се оценява и от повечето потребители като част от здравословната диета. Алтернативните движения, които заклеймяват производството на мед и консумацията му с различни аргументи, не правят нищо, за да променят това. Германците обичат меда. Средно в тази страна човек консумира 1,2 килограма на човек годишно. Ние сме абсолютно най-добрите в света. Немските пчелари могат да допринесат само с около 20 процента. Поради това по-голямата част се внася, особено от Южна Америка.
Тъй като медът е естествен продукт, качеството му зависи от естеството на цъфтящата природа в близост до медоносната пчела. Наредбата за меда съществува за създаване на единни стандарти за потребителите. След това нищо не може да бъде изтеглено от мед и нищо не се добавя. Така че е напълно естествено. В зависимост от това какво събират пчелите, се прави разлика между цветен мед и горски мед. Първият е направен от нектар и цветен прашец на цветя, а другият от медена роса. Това е секретът на смучещи растения насекоми. Но има и видове мед, в които и двата вида се смесват, например липов мед. Във всеки случай видът на суровините, събрани от пчелите, е от решаващо значение за цвета, консистенцията и аромата на меда.
Всеки мед е бистър и течен, когато се събира. Но с течение на времето съдържащата се глюкоза кристализира. Това е естествен процес, който не влияе върху качеството на меда. В зависимост от сорта, рано или късно всеки мед ще бъде много по-твърд. Ако консистенцията на меда се нагрява на водна баня, той отново става течен. Трябва обаче да обърнете внимание на температурата. Ако се надвиши стойност от 40 ° C, ценните съставки очевидно страдат от разрушаване.
Между другото, една от причините за недостатъчното количество произведен немски мед е, че местните пчелари се отнасят отговорно към своите пчелни семейства. Пчелата събира, за да оцелее през зимата. Следователно колония от пчели, която обикновено е голяма, се нуждае от около 20 килограма мед като енергиен източник. Като правило обаче годишно се събират до 50 килограма. Ако пчеларят остави по-малко от необходимия запас при фуражите, пчелното семейство ще умре.