Мед вместо захар - предимства и недостатъци

Много здравословни хора се кълнат в мед, който използват за подслаждане вместо захар. Всъщност получавате тонове захар дори с мед. Особено когато медът се класифицира като здравословна храна според мотото „колкото повече, толкова по-добре“, подобно на захарта, той допринася за затлъстяването и инсулиновата резистентност.

Цветен и горски мед

Медът е естествен продукт, който пчелите произвеждат за собствено хранене. Можете да намерите цветен и горски мед в супермаркета.

Захарта се превърна в неразделна част от съвременното хранене - с ползи за здравето ...

Използването на мед вместо захар - ползи

Медът е добре дошла алтернатива на трапезната захар в здравословните кръгове.

Рафинираната трапезна захар не съдържа никакви хранителни вещества, освен изключително малки количества калий. Медът съдържа витамин С, желязо, цинк и магнезий, калий и други микроелементи. Ензимите и протеините попадат от тялото на пчелата в меда.
Захарта съдържа около 400 килокалории на 100 грама, така наречените празни калории, тъй като не съдържа никакви хранителни вещества. Медът има около 300 килокалории на 100 грама с по-силна сладост. Когато смятате, че около една пета от пчелния продукт е вода, това е по-калорийният подсладител.
Медът има антибактериални и противовъзпалителни свойства. Поради тази причина се използва при болки в гърлото. Съдържа антиоксиданти, които предпазват клетките.
Пчеларският продукт има свой вкус, докато трапезната захар има само сладък вкус. При печене и подслаждане то носи приятен вкус на ястията. Можете да променяте вкуса, като консумирате различни видове мед, например мед от рапица, липа или детелина.

Недостатъци на сладкия пчелен продукт

Както повечето сладки храни, медът има недостатъци:

Захарта се състои от глюкоза, която не причинява никаква непоносимост. Фруктозата в меда води до проблеми с храносмилането при хора с непоносимост към фруктоза.
Ще живеете по-здравословно, ако използвате мед вместо трапезна захар. Това може да доведе до идеята, че неограничените количества от сладкия пчелен продукт няма да навредят. Вие приемате калории и захар с всяка лъжица мед. Използвайте го пестеливо и подслаждайте само там, където е необходимо.
Захарта в меда е вредна за вашите зъби. За разлика от трапезната захар, медът залепва по-дълго за зъбите.

Трябва да имате предвид това, когато консумирате мед

Медът може да причини ботулизъм (хранително отравяне) при бебета. Спорите на патогена Clostridium botulinum могат да бъдат залепени в стъклото, но те не могат да навредят на възрастните. Храносмилателният тракт на кърмачетата все още не е в състояние да се справи със спорите. Не давайте на кърмачета мед и не подслаждайте чайовете си с него.
Веганите не консумират животински продукти. Агавеният сироп е алтернативата по избор за повечето вегани. Сокът има вкус на мед.
Колкото по-течен е медът, толкова повече фруктоза съдържа.
Ако имате алергия към пчелен прашец, също трябва да внимавате. Медът съдържа малки количества пчелен прашец, който може да предизвика реакции на непоносимост.
За печене можете да използвате мед вместо захар. Имайте предвид, че това е около 18 процента вода. Вие изваждате това количество течност от вода или мляко.
За да се възползвате от пчелния продукт, използвайте суров мед от местен пчелар. Индустриалният мед губи някои от ценните си съставки при нагряване.

Ако нямате непоносимост към фруктоза, медът е по-здравословен от захарта. По-сладко е, има по-малко калории и съдържа витамини, минерали, микроелементи и ензими. Използвайте мед вместо, а не в допълнение към захарта. При прекомерна консумация, медът също има отрицателен ефект върху тънката линия.