Мед от елда - Les Ruchers Delamarche
Медът от елда или черна пшеница е рядък мед с подчертан вкус и тъмен цвят.
Това е медът, който е най-близо до традиционния, исторически мед на Бретан. Това е специфично за регион Бретан, регион, в който откриваме производството на семена от елда, които след това са предназначени за производството на брашно от елда.
Медът се събира в началото на септември. Продукциите са относително ниски на кошер. Всъщност цветето на елда, макар и медоносно, произвежда само нектар, който може да се използва от пчелите при много специфични атмосферни условия: температура между 20 ° C и 25 ° C и близо до 100% влажност.
Кошерите са разположени на ръба на полетата с черна пшеница в началото на цъфтежа (средата на юли) и се отстраняват в края на цъфтежа (средата на септември). Това сътрудничество с фермерите им позволява значително да увеличат добивите от производството на семена, като същевременно ни позволява да произвеждаме качествен пчелен пчелен мед. Реколтата се събира в географските области Grand-Fougeray, Conquereuil и Questembert.