Мед - оптималните хранителни нужди са трудни; да оцени
Последици от липсата на мед [Oli96]:
- Анемия, сърдечни и кръвоносни нарушения, малформация на костите.
- Лош имунен отговор, лошо функциониране на черния дроб, бъбреците, сърцето, мозъка.
- Твърде малко мед насърчава гликирането и следователно стареенето.
Опасности при твърде висока доза:
- Във високи дози медта насърчава окисляването. Той ускорява стареенето на тялото.
- Оксидативният стрес от твърде много мед може да стимулира чернодробна цироза и рак на черния дроб. Може да има роля при болестта на Алцхаймер.
- Пациентите с миокардна инфекция имат по-високи от нормалните нива на мед.
Понастоящем е невъзможно да се определи каква е оптималната доза мед за нашето тяло:
- Абсорбцията и екскрецията на мед изглежда варират от човек на човек.
- За момента не знаем надеждни маркери, позволяващи да се знае концентрацията на мед в нашето тяло.
- Консумацията на цинк, желязо, витамин С и манган намалява абсорбцията на мед. Ето защо някои добавки съдържат мед, за да компенсират приема на витамин С, желязо и цинк.
- Хора, консумиращи много цинк и нисък протеинов риск Дефицит на мед [Ajc82].
Защото няма препоръчителна доза, а само препоръчителен диапазон от 1,5 до 3 mg на ден.
Тенденцията в индустриализираните страни е към лек дефицит на мед. Проучване, проведено в САЩ, Великобритания, Белгия и Канада, показва, че консумацията на мед е в 61% от случаите по-малко от 1,5 mg/ден, а в една трета от случаите по-малко от един милиграм на ден.
Предвид състоянието на познанията по този въпрос, добавянето на мед в хранителни добавки се извършва в много малки дози (1 mg на ден или по-малко).