Мед, медена роса, мед - Персе

Мед, медена роса, мед

[статия]

Марчена Филип. Мед, медена роса, мед. В: Списание за традиционно земеделие и приложна ботаника, година 35, 1988. стр. 121-146.

Пътуване. от Агрик. Trad. и Бота. Appl., Vol. XXXV, 1988

МЕД, МЕД, МЕД

Медът отдавна се радва на добър имидж на марка по целия свят. Тази слава е свързана с нейните хранителни или лечебни качества и със символичното му значение, което приема различни форми във времето и пространството. Парадоксално е, че „естествената история“ на този продукт често се пренебрегва в детайли, както по отношение на естеството на производствения процес, така и на животните, които вероятно ще участват в него. Колко не знаят как се прави, каква е разликата между пчелен мед и мед от медена роса, като мед от ела. Колко смесват пчелно млечице, цветен прашец, восък или мед, без ясно да различават разликите между тези продукти, които обаче са с произход - и с физически и вкусов външен вид - напълно различни ?

---