Мед, магическа съставка в кухнята (съвети за употреба и рецепти) - обяд от

- Така че сложете малко във вашия торти, торта, мадлен, бриош ... Помислете само за меденки, други сладкиши като пчелна пита ... Можете също да го добавите към тесто хляб малко богата (със сушени плодове например).
- Направете и марината от месо с (патица, говеждо, заешко и др.) или го използвайте в a Винегрет или да глазираме печено месо (азиатската кухня ни учи много на този фронт).

кухнята

  • Меденки с цветя
  • Дижон nonnettes
  • Мадлен с лавандулов мед
  • Мадлен с елов мед
  • Неаполитански струфоли
  • Пангиало

Толкова за деня на мед:-).А вие кои са вашите любими медове? Как го използвате ?

Преглед на коментари

Благодаря ви за тази много хубава статия. Въпреки това си позволявам да направя малка корекция (прецизност). Медът може да се съхранява за повече от месец и да се консумира много по-лесно без никакви затруднения. Прав си, като посочиш, че можем да стигнем до една година по-късно, дори в действителност да е много повече.

Пожелавам ви много хубав ден,

Добър вечер Даниел,
Благодаря ви за вашето съобщение и вашите два цента !
Както беше посочено, медът може да се съхранява в продължение на няколко години (и вие с право посочвате, че това може да надхвърли срока на годност). Веднъж отворен бях чел (но също така признавам, че съм малко параноичен по този въпрос), че е по-добре да го консумирате сравнително бързо поради влизането на други агенти (малко като конфитюри).
Но хей, ти ме успокои, ще имам повече време да го използвам;-)
Добър вечер

бележка за цените на меда. В супермаркета те често са по-скъпи, отколкото на местните пазари. На пазарите в Тулуза плащам за отлични местни медове между 8 и 12 евро за килограм (с изключение на лавандулата малко по-скъпа).

Простият пример: на chronodrive най-евтиният мед е 6,72 кг, марка Auchan и представлява „Смес от мед с произход и без произход от ЕС.“, С други думи, мед, нарязан във вода и много други неща: в кратко, m. д.
Другите медове от същия тип се колебаят между 9 и 11 евро и това е същата боклук.
Отлична връзка по този въпрос: http://www.consoglobe.com/miel-attention-pieges-cg

Идеите, получени от цените на супермаркетите, умират трудно! Но за мед е по-евтино и 1000 пъти по-добре на пазарите! (същото за много зеленчуци и плодове също)

Във всеки случай тази статия е добра възможност да ви напомня.

Благодаря ти Стеф за много интересния принос! И знайте, че искам да бъдете на юг близо до пазарите с местни медове и с добри цени.
От своя страна живея в Париж и не винаги е лесно да намеря местни медове (макар и на покривите на Париж.;-) под ръка или да имам евтини медове. Дори на пазара плащам за занаятчийски мед около 8-10 € за 500 g.