Мечтайте за вкусни картофени кнедли - перфектната гарнитура с меса!
Гарнитурата също може да бъде специална! Тази рецепта е лесна, но прекрасна!
Съставки
- 50 dkg варени, пробити картофи,
- 10 dkg зърно брашно,
- 1/2 чаена лъжичка сол,
- 2 dkg мазнина,
- 1 яйце.
Подготовка
Сварете картофите в кората им, веднага изстискайте обелените картофи през картофената преса и охладете. Смесете мазнината с яйцата, солта, добавете охладените, пробити картофи, брашното и работете добре заедно. Брашно на ръка, прибл. Оформяме цилиндри с диаметър 2 см, от които изрязваме добри големи орехови филийки. Ние го превръщаме в кнедл между брашнестите си длани; поставени върху набрашнен плот. Непосредствено преди сервиране, поставете във вряща подсолена вода, не разбърквайте водата; разклатете съда до ухото, за да предотвратите залепването на кнедли. Веднага след като кнедлите се издигнат на повърхността на водата, след 1-2 минути изваждаме едно, отрязваме го, ако го изваждаме внимателно го изваждаме с филтърна лъжица, нека го отцедим добре, можем да сложим директно върху купата с месо, полираме го с малко разтопена мазнина. Ако се сервира отделно, запържете малка трохичка в 2-3 супени лъжици гореща мазнина и обърнете отцедените кнедли в препечените трохи. Подходящ за мариновани, дивеч, заквасена сметана, кисел сос меса.