Мечта от малини и просо - вкусна каша от просо за движение
Тази мечта от малини и просо не просто изглежда добре. Той предлага изобилие от витамини, минерали, пълнещи въглехидрати и протеини, наистина добра комбинация за перфектното начало на деня.
Ако трябва да се придвижите бързо на следващата сутрин, кашата от просо може да се приготви и предишната вечер. Пълна и вкусна закуска, какво повече да искате?
Ниво на трудност: лесно
Време за подготовка: около 30 минути
Брой порции: 2 порции
Просо каша с малини - Състав:
Подсладители по ваш избор (напр. Еритритол *, ксилитол *.)
Плодове, ядки или ленени семена за гарнитура
Подготовка:
1.) Изплакнете добре просото и го накиснете предварително, ако е необходимо. След това оставете да се отцеди.
2.) След това сложете просото в тенджера и оставете да заври с мляко, сол и подсладителя.
3.) Приблизително Оставете да заври за 5 минути, след това изключете плочата и оставете да набъбне за добри 15 минути. Разбърквайте от време на време. Ако просото все още е твърде слаб, добавете постепенно малко вода и отново оставете да къкри отново.
4.) Оставете просоната маса да се охлади малко.
5.) Междувременно затоплете за кратко малините и при необходимост ги подсладете.
6.) Смесете охладеното просо с нискомасления кварк, ако е необходимо, подправете отново с малко подсладител.
7.) Поставете един слой малини и слой смес от просо извара, една след друга.
8.) Накрая можете да гарнирате десерта с пресни плодове и ядки.
Просото е един от най-старите видове зърно и, строго погледнато, е така нареченото псевдозърно. Използвал се е в кухнята преди хиляди години и може да се купи пълнозърнест или като брашно, брашно, грис или люспи в супермаркета. Прави се разлика между сортовете просо от жълто и кафяво.
Жълтото просо или златното просо е най-често срещаният вариант при нас. Просото се отглежда в много страни, включително Австрия и Германия. Така че това е регионална суперхрана, която не трябва да се лети на хиляди километри в сравнение със свръхсемената семена от чиа.
Може да се нарече суперхрана, защото е богата на витамини и минерали. Той е особено богат на желязо, силиций, калций, калий, магнезий, натрий и флуор. В допълнение, той съдържа средно 10g протеин на 100g.
Тъй като е псевдозърно и следователно е без глутен, просото е идеално за хора с непоносимост към глутен. Трябва обаче да се обърне внимание на възможното кръстосано замърсяване с глутен.
Когато приготвяте просо, трябва да имате предвид, че времето за готвене може да варира в зависимост от размера на зърната. Ако нямате време да оставите просото да кисне толкова дълго, препоръчително е да го накиснете във вода за няколко часа преди това. Това също ограничава съдържащите се в него фитати. Това са вещества, които могат да затруднят усвояването на определени минерали и хранителни вещества.
Ако трябва да отидете много бързо, се препоръчва използването на просо люспи. Подобно на овесените люспи, те също могат да бъдат преработени в вкусна каша.
Просото може да се използва по най-различни начини - независимо дали е сладко или чубрица. От закуска със сладка каша от просо с плодове до здравословен обяд или вечеря с просо като гарнитура. Независимо дали е просо за запържване със зеленчуци, гювеч с просо или хляб с просо: няма граници за вашето въображение.
Както веднага видяхте, това псевдозърно е хит както от гледна точка на вкуса, така и по отношение на храненето. Надяваме се, че с тези съвети мога да ви насърча да ги включите във вашата диета.
С уважение и до нови срещи, Дани