MCT-Fette Nutritional Lexicon Здравословно отслабване без диета онлайн с My Slimcoach
- хлорид
- хром
- желязо
- йод
- калий
- калций
- мед
- магнезий
- манган
- MCT мазнини
- Метаболитен синдром
- Млечнокисели бактерии
- Минерали
- Монотерпени
- натрий
- фосфор
- сяра
- селен
- силиций
- цинк
- Връзка между различните заболявания
Допълнителни теми
Всичко по въпроса MCT мазнини и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!
MCT мазнини
MCT е съкращението за триглицериди на средната верига, които са известни на немски като триглицериди със средна верига. Това са мазнини, които се състоят от глицеринова молекула и средноверижни мастни киселини и които естествено се намират предимно в кокосово масло, масло от палмови ядки, масло, мляко и сирене. MCT сега се използват по много начини в храненето при определени заболявания. Те се споменават и във връзка с профилактиката и терапията на наднорменото тегло и затлъстяването, тъй като те могат да увеличат термогенезата, да допринесат за намален прием на храна и да противодействат на йо-йо ефект.
характеристики
Средноверижните мастни киселини се различават от дълговерижните мастни киселини главно по начина, по който се усвояват и абсорбират в тялото, както и по по-ниското си енергийно съдържание. За разлика от дълговерижните мастни киселини, те осигуряват само 8 вместо 9 килокалории на грам. Освен това те се усвояват в организма много по-бързо и независимо от жлъчния сок и ензимите на панкреаса. Средноверижните мастни киселини също се абсорбират директно в клетките на лигавицата на тънките черва и се транспортират до черния дроб през порталната вена, докато LCT под формата на хиломикрони навлизат в голямото кръвообращение чрез лимфата. LCT е съкращението за дълговерижни триглицериди или дълговерижни триглицериди, при които глицериновата молекула е свързана с дълговерижни мастни киселини.
Поради специалното си поведение на резорбция, МСТ веднага се предлагат в черния дроб за окислително разграждане и се въвеждат директно в мускулните клетки за изгаряне. Поради тази причина те не предизвикват повишаване на нивата на мазнини в кръвта. Ако MCT мазнините се консумират заедно с въглехидратите, въглехидратите се окисляват по-бързо. Повишеният разход на енергия, дължащ се на приема на храна, който също се нарича следпрандиална термогенеза, е около 8 до 15 процента при смесена диета, от които 2 до 4 процента могат да се отдадат на хранителните мазнини. За разлика от това, консумираните MCT допринасят до 7% за постпрандиалната термогенеза. Освен това те нямат влияние върху секрецията на инсулин.
За разлика от полиненаситените мастни киселини с дълга верига, МСТ не са незаменими мастни киселини, поради което при използването на МСТ мазнини трябва да се осигури достатъчно количество есенциални мастни киселини. Трябва да обърнете внимание и на доставката на мастноразтворими витамини. Въпреки това, много MCT продукти вече са обогатени с тези хранителни вещества. Въпреки това, MCT мазнините, които съдържат незаменими мастни киселини, трябва да се нагряват до максимум 150 градуса по Целзий, тъй като в противен случай ще се получи неприятен вкус и развитие на дим. Следователно MCT са неподходящи за пържене и печене, но те могат да се използват за печене при температури под 150 градуса по Целзий без никакви проблеми. MCT, особено MCT маргаринът, също може да се използва за печене, тъй като опитът показва, че температурата на сърцевината на практика не се повишава над 150 градуса по Целзий по време на печене.
Страничните ефекти от консумацията на MCT се очакват само ако MCT мазнините не се дозират постепенно. Препоръчваме 15 до 20 грама MCT през първия ден с дневно увеличение от 10 грама до крайна доза от 40 до 50 грама като част от намалена диета. Обществото за хранителна медицина и диететика разглежда използването на 40 грама MCT в намалена диета с високо съдържание на фибри в замяна на LCT мазнини като полезно средство, което увеличава издръжливостта на желаещите да отслабнат и предотвратява йо-йо ефект.