Мазнините и калориите получиха идеи и удоволствие, овладяни от Лорънс Саломон Бьорг
Помолихме нашия готвач натуропат да ни даде своя анализ по въпроса за балансираната диета. И ще видите, че противно на общоприетото схващане е по-разумно да се привилегирова удоволствието (контролирано), отколкото лишението.
Какъв съвет да дадем на нашите читатели, които решат да започнат лов на калории?
Съветът е прост: изберете органична храна! Защото органичните съставки естествено насърчават връщането към здравословно тегло, без да се броят калории няма усещане за диета.
Нека да обясня - по време на храносмилането тези храни освобождават калорична енергия, която се усвоява по-добре и по-добре се елиминира от тялото благодарение на увеличеното им съдържание на хранителни вещества и фибри.
Те са катализаторите на метаболизма и нашето храносмилане, като по този начин тялото може да асимилира и елиминира отпадъците, без да съхранява люспести жълти мазнини (отговорните за целулита) или различни токсини.
Така че повече от лов за калории, нека ловуваме за рафинирани продукти ?
Ефективно храна, която е запазила реакционните си хранителни вещества (в сравнение с този, който е усъвършенстван) има намалено метаболитно въздействие върху тялото за същата калорична стойност. Тази промяна на парадигмата ни води до друг очевиден и здрав разум кулинарен път: този на естествеността, от който хората са се отклонили твърде далеч и който е важно да преоткрием.
„Преоткрийте естествеността, от която твърде често сме се отклонявали. "
Ами мазнините във всичко това? Трябва ли да ги прогоним от нашата диета ?
Особено не, те са тези, които носят ароматните молекули и придават на съдовете гладкост. Те са първите съставни части на нашите клетъчни мембрани и от тях зависи правилното функциониране на мозъка ни.
Ето защо диетите с ниско съдържание на мазнини са вредни за здравето, защото по-малко мазнини често означават повече въглехидрати под формата на захари, брашно, сгъстители (които винаги се намират в продуктите с ниско съдържание на мазнини), които насърчават реактивната хипогликемия и фалшивото чувство на глад.