Мазнини, красиви и здравословни Липса на витамини и минерали при дете с наднормено тегло - Хранене
На пръв поглед може да изглежда парадоксално да се говори за липсата на витамини и минерали при категория деца, чийто прием на храна е толкова висок, че надвишава ежедневните им нужди.
Но реалността в детските клиники изглежда различна. Децата с наднормено тегло по-често имат недостиг на хранителни вещества, отколкото децата с нормално телесно тегло.
По-конкретно, затлъстелите деца са изложени на риск от дефицит витамини (A, D, E, фолиева киселина) или минерали (напр. желязо, цинк, селен) това се дължи до голяма степен или на твърде малко, или на твърде много.
Според специалистите на ECOG (оригиналната статия може да бъде намерена тук), основните причини, които определят появата на недостиг на витамини и минерали при деца с наднормено тегло, са следните:
1. Неуравновесен начин на живот
Хранене с излишък от „празни калории“ (на английски „empty калории“).
Вече е забелязано, че храните, предпочитани от всички деца и консумирани в излишък от тези със затлъстяване, са продукти, богати на мазнини и захари (чипс, пържени картофи, колбаси, сладкиши, бисквити, бонбони, сладкиши, сладолед, сокове). и т.н.). Те съдържат голям брой калории в малък обем (в резултат не предизвиква чувство на ситост) и не са придружени от адекватно съдържание на витамини и минерали, необходими за растежа. Така че пътят към недостига на хранителни вещества може да бъде много кратък!
Кратко време, прекарано на открито.
По този начин децата (всички, не само тези със затлъстяване!) Вече не са изложени на слънчева светлина и пряката последица от това е намаляването на производството на витамин D, т.е. това, което е отговорно за усвояването на калция в костите и зъбите.
2. Излишната мастна тъкан е склад за мастноразтворими витамини и някои минерали.
Витамините, които се разтварят в мазнини (A, D, E), както и някои минерали се съхраняват в този огромен резервоар, представен от мастна тъкан. Но какъв процент може да премине обратно в кръвта, за да се използва в различни процеси на тялото, все още не е известно.
Следователно, дори ако тези деца с наднормено тегло имат правилна диета с витамини и минерали, поради факта, че остават в капан в мастната тъкан, те няма да могат да бъдат използвани в регулаторните процеси на организма.
3. Затлъстяването е придружено от възпалителен процес в цялото тяло.
Степента на възпаление е ниска, но достатъчна, за да промени кръвното ниво на определени протеини, които носят хранителни вещества. Ето защо при затлъстелите деца оценката на нивото на тези хранителни вещества чрез лабораторни анализи е трудна, полученият резултат може да бъде много различен от реалността.
По този начин нивото на феритин (железен транспортен протеин) може да се увеличи, което води до надценяване на нивото на желязо в кръвта по време на дозирането му в кръвта.
В същия контекст нивото на транстиретин намалява, което води до подценяване на нивото на витамин А в кръвта.
заключения:
Кръвните тестове, проведени при деца със затлъстяване, показват по-ниски стойности за витамини А, D, Е, фолиева киселина и витамин В12, както и някои минерали (желязо, цинк, селен) в сравнение с деца с нормално тегло.
Настоящите препоръки са винаги да се мисли за дефицита на витамини и минерали при децата с наднормено тегло, за да се предотврати или лекува навреме. До нови доказателства, получени чрез медицински изследвания, прилагането на витаминни и минерални добавки при затлъстели деца ще се извършва по същия начин и със същите дози като тези, използвани при нормални деца.