Мазнини и захар, разликата и коя да се намали първо
В този много опростен изглед ще научите как захарта и мазнините действат по много различни начини върху тялото. Казват ви да ядете по-малко мазнини, по-малко захар, по-малко сол ... не е останало много. Как диетата ни прави дебели? Трябва ли да дадем приоритет на намаляването на мазнините или захарта? ?
Докато делът на мазнините в съвременните диети е намалял през последните 30 години, делът на захарите (въглехидратите) се е увеличил. В същото време затлъстяването е експлодирало, както и случаите на сърдечно-съдови заболявания.
Ами ако беше захар, истинският виновник ?
Две различни макро-хранителни вещества: едната е полезна, а другата не
В статията си за алкохола и отслабването представям трите макро-хранителни вещества, присъстващи в нашата диета: протеини, липиди (мазнини) и въглехидрати (прости и сложни захари).
Най-просто казано, липидите се използват от организма при изграждането на клетъчните мембрани, служейки като запас от енергия. Мозъкът ви например е с 60% мазнини. Елементите, осигурени от мазнините, не могат да бъдат изградени от тялото, те са основни макро-хранителни вещества. Ако ядете твърде малко или с лошо качество ... здравето ви се влошава.
Въглехидратите, от друга страна, не са от съществено значение. Той е източник на енергия, но можем да живеем с 0 въглехидрати - това е случаят с народи като ескимосите или масаите (ядат изключително от животински източници и не познават нито дегенеративни заболявания, нито кухини). Официалните препоръки на mangerbouger.fr? Яжте 60% въглехидрати !
Там, където въглехидратите са непобедими, това е гориво за интензивна активност. В сравнение с мазнините, които са стабилен и непрекъснат източник на енергия, въглехидратите "изгарят" по-бързо и осигуряват незабавна енергия, удобна за спортисти. Но ако сте неактивни, няма да ги използвате: с течение на времето тялото ви ги съхранява като мазнини.
Защо атакуваме мазнини
Няколко причини за това:
- дори ако това не е правилно, трудно е да не се свързва "да си дебел" и "да ядеш мазнини"