Мазни плодове
Общ преглед
Мазните плодове са заслужили заслужено място в новата хранителна пирамида, като са отлични източници на протеини, фибри и основни мазнини.
Тези вкусни храни са сред най-сложните хранителни източници, като осигуряват цяла гама витамини (А, Е, витаминен комплекс В) и минерали (цинк, калций, фосфор, магнезий, мед, желязо и др.).
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Ползите от маслодайните семена
Важното съдържание на фибри и антиоксиданти в мазните плодове им дават важна превантивна роля при появата на сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания, специфични за стареенето. Съединенията и хранителните свойства на мазните плодове ги превръщат в ценни елементи на храненето и превантивната медицина.
За да се насладите напълно на ползите от мазните плодове, е важно да ги ядете в естествената им форма. По този начин трябва да се избягват печени, узрели и добавени солени масла. Фъстъците, пържени в масло, са лишени от хранителни вещества и дори могат да станат опасни, увеличавайки нивото на лошия холестерол в организма.
Този мазен плод е много богат на фибри, така че консумацията на 3-4 бадема на ден може да стимулира чревния транзит и може да осигури обилен прием на калций (те са особено препоръчителни за хора, които не консумират редовно млечни продукти).
Бадемите имат силно антиоксидантно действие, когато се ядат белени. Те могат да предотвратят и да се борят с чревни заболявания, като запек или дивертикулоза. Освен това високото им съдържание на фибри помага да се забави усвояването на захарта в организма, което се превръща в по-добро енергийно ниво, но и по-малко мазнини, съхранявани в тъканите.
Специализирани проучвания са установили, че бадемите са част от категорията храни, които могат да предотвратят остеопороза, като са идеални за оптималното развитие на децата, но също така и за диетата на бременни жени, кърмачки, спортисти, вегетарианци или хора с непоносимост към лактоза.
Зеленият нюанс на шам-фъстъците е добър индикатор за неговата превъзходна хранителна стойност. Уникални в своята хранителна група, шам-фъстъците съдържат важни дози витамини (приемът на витамин А е най-висок сред мазните плодове).
Отличен енергизатор, шам-фъстъците съдържат качествени протеини и мазнини, тиамин, витамин В6, мед, манган, калий, фибри, фосфор, магнезий и др. Изследователите установили, че това масло намалява риска от развитие на ишемична болест на сърцето, стига да не съдържа вредни наситени мазнини. Вместо това, той осигурява много полиненаситени (здравословни) мазнини, които помагат на тялото да усвои по-добре витамини А, D, Е и К.
Друго хранително качество на шам-фъстъците е, че съдържа олеинова киселина, която регулира общия холестерол и го поддържа в идеални параметри. Всички шам-фъстъци помагат за предотвратяване и намаляване на втвърдяването на артериите, значително намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания.
Бразилски ядки
Идеални за хора с проблеми с щитовидната жлеза, бразилските ядки са богат хранителен източник на селен, минерал, необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза. Целият селен поддържа ефективността на имунната система и спомага за ускоряване на зарастването на рани. Само 3-4 бразилски ядки на ден осигуряват препоръчителната дневна доза селен.
Кашу
Особено препоръчителни за вегетарианци, ядките кашу осигуряват необходимия прием на протеини в диетата и са ценен източник на желязо и цинк. Всички тези вкусни мазни плодове осигуряват магнезий, минералът, който предотвратява появата на нарушения на паметта, свързани със стареенето.
От всички мазни плодове кестените имат най-ниско съдържание на калории и мазнини. Вместо това той осигурява много въглехидрати и фибри, а в сурова форма е важен източник на витамин С. Дори и да имат по-малко протеини от другите ядки, те възвръщат почвата си чрез обилния прием на витамин В6.
Искате ли да отслабнете? Ето плодовете, които трябва да избягвате напълно!
Ползите от яденето на авокадо
Кашлица - каква роля играе и как се отнасяме към нея според вида си?
Лешници
Лешниците също имат фибри, протеини и незаменими мастни киселини, но друго важно хранително свойство е намаленият хомоцистеин, аминокиселина, свързана с повишен риск от сърдечни заболявания и синдром на Паркинсон. Лешниците също са източник на фолиева киселина, която играе съществена роля за предотвратяване на дефекти на нервната тръба по време на бременност.
Ядки макадамия
Богатите на мазнини ядки от макадамия са безопасни източници на мононенаситени мазнини, които помагат за поддържане на сърдечно-съдовото здраве. Те също така допълват ежедневния прием на хранителни вещества с фибри, магнезий, калций и калий.
Пекани
Пеканите са богати на фитостероли, ценни съединения, които ефективно намаляват нивата на холестерола и по този начин предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания. В същото време тези мазни плодове са богати на антиоксиданти, предотвратявайки преждевременното стареене и образуването на ракови клетки в тялото.
Подобно на шам фъстък, пеканите съдържат олеинова киселина, здравословна мазнина, осигурена от маслини и авокадо. Като добър източник на витамин B3, пеканите са идеалният избор за борба с умората, тъй като този витамин помага да се допълни енергията от храната.
Орехите без съмнение са неизчерпаем източник на антиоксиданти, които предпазват от развитието на няколко вида рак. Те също са добър източник на мононенаситени мазнини, полезни за сърдечната система, специализирани проучвания показват как намаляват нивото на лошия LDL холестерол в организма.
Богати на омега-3 основни мазнини, те също така поддържат здравето на нервната система и успешно заместват мастната риба, за да получат толкова важни за организма мастни киселини.
Съдържание на мазнини в маслените плодове
Въпреки че мазните плодове осигуряват предимно здравословни мазнини, те също съдържат относителни количества наситени мазнини. Пропорциите между двата вида мазнини варират, затова се препоръчва да се консумират често, особено тези с ниско съдържание на наситени мазнини.
- Високо ниво на наситени мазнини бразилски ядки, макадамия, кашу;
- Средно наситени мазнини ядки, пекани, шам фъстък;
- Ниско наситени мазнини лешници, бадеми, кестени;