Мазната и сладка диета като бързата храна би предизвикала възпалителни реакции - Наука

Публикувано на 08.03.2018 г. в 7:00 ч. Сутринта

диета

Западната диета, богата на мазнини и захари и с ниско съдържание на фибри, се приема от организма като заплаха, водеща до постоянна възпалителна реакция, която е трудно да се обърне, с тревожни последици в дългосрочен план.

Храненето добре се състои в облагодетелстване на полезни за здравето ни храни (плодове, зеленчуци, нишестени храни, риба, месо и др.) И ограничаване на консумацията на сладко (сладкарски изделия, сладки напитки и др.), Солено (сладкиши с предястия, чипс и др.) и мазни продукти (студени меса, масло, сметана и др.).

Диетите с високо съдържание на мазнини и захар и ниско съдържание на фибри, широко консумирани на Запад, причиняват възпаление на тялото, което продължава дори след промяна в диетата. Дългосрочни последици: повишен риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2, според работата, извършена от германски, холандски, норвежки и американски екипи, публикувана в списание Cell през януари 2018 г.

ВЪВЕДЕТЕ ИМУННА ПАМЕТ. Имунната система е грубо разделена на два вида реакции: вродена реакция (незабавна и неспецифична) и адаптивна реакция (забавена и специфична за срещата заплаха). Адаптивният имунитет е способен да разпознае вече кръстосания патоген и по този начин да реагира по-бързо и по-силно срещу него (това е принципът на ваксинацията). Нови данни обаче показват, че вроденият имунитет има и форма на отблясъци, наречена "вродена имунна памет", която остава активирана след възпаление, за да осигури неспецифична защита срещу вторични инфекции. Това персистиращо активиране се характеризира с епигенетични модификации на определени имунни клетки, тоест те модифицират наличността и активирането на техните гени, за да останат нащрек. Въпреки това, определени молекули, намиращи се в мазна и богата храна, могат да бъдат източници на активиране на тази вродена имунна памет, поддържайки тялото постоянно нащрек.