Мазна риба за всички

Ние предлагаме висококачествено журналистическо съдържание в нашата онлайн оферта. Добрата журналистика струва пари и трябва да се финансира оферта като нашата, за да продължи. За да можете да прочетете съдържанието на DAZ.online, без да плащате директно за него, ние печелим парите си с рекламни партньори и проследяване.

Средства за проследяване: С информацията, съхранявана на вашето устройство, като бисквитки или идентификатори на устройства или подобни, рекламите и съдържанието могат да бъдат адаптирани въз основа на вашия потребителски профил. От тази информация могат да се получат знания за целевата група и да се използват за разработване на продукти.

Подробности за тракерите, използвани в нашата оферта, можете да намерите в нашата декларация за защита на данните. Нашият уебсайт може да се използва само със съгласието за използването на бисквитки.

Уважаеми потребител,
разбираме, че поверителността е вашият приоритет. Моля, разберете и нас, ние трябва да печелим пари с нашата работа, за да можем да поддържаме предложението си.
Ние сме максимално чувствителни, когато обработваме данните на нашите клиенти.

Мерките включват Пълно, модерно криптиране чрез HTTPS, използването на най-новия софтуер и хардуер и внимателният подбор на нашите рекламни партньори.

Следователно, нашата оферта понастоящем не може да бъде разгледана без съгласие за описаните по-горе мерки за рекламиране и проследяване. Все още работим по алтернативно решение за абонамент за нашето цифрово съдържание. На този етап бихме искали да отбележим, че абонаментите за печат също не са цифрови абонаменти.

хранене

Какво всъщност правят омега-3 мастните киселини

Биохимия на мастните киселини

Номенклатура. Мастните киселини обикновено са алифатни монокарбоксилни киселини, чието име идва от факта, че естествено срещащите се мазнини и масла се състоят от естерите на тези монокарбоксилни киселини и глицерин. Мастните киселини могат да бъдат характеризирани въз основа на дължината на веригата им, броя на съдържащите се в тях двойни връзки (наситени, мононенаситени, полиненаситени) и хранителните им нужди (основни/несъществени). Систематичната номенклатура на мастните киселини започва с броенето в края на карбоксила. Историческата ω-номенклатура на ненаситените мастни киселини описва положението на двойните връзки, започващи от метиловия край на мастната киселина. Например, олеиновата киселина, като най-важният представител на мононенаситените мастни киселини, систематично се нарича цис-9-октадеценова киселина, но в своята структура като ω-9 мастна киселина с липидно име 18: 1 (ω-9).

ω-3 и ω-6 мастни киселини. Ω-3 мастните киселини са група от полиненаситени мастни киселини. Най-известните представители на тази група включват растително получената α-линоленова киселина (ALA) и двете ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), открити в морските организми. ALA, EPA и DHA имат своето специално хранително значение поради сложните им физиологични функции. Това са наред с други [1]:

Структурни компоненти на клетъчните мембрани, особено в ЦНС
Предшественици на множество противовъзпалителни медиатори (серия 1 и серия 3 ейкозаноиди)
Поддържане на физиологичната функция на мозъка и ретината
Компоненти на жлъчката
Структурни компоненти на белодробния сърфактант

ω-3 мастни киселини и мозъчна функция

ω-3 мастните киселини са незаменими компоненти за развитието, узряването и физиологичната функция на невронните структури; В ЦНС те спомагат за поддържането на нормална мозъчна активност и регулират транскрипцията на невронни гени и освобождаването на невротрансмитери. Следователно е очевидно да се подозира дефицит на ω-3 мастни киселини при невропсихиатрични и невродегенеративни заболявания. Ролята на невропротектин D1 (NPD1), който се образува в мозъка от докозахексаенова киселина [3]: NPD1 има невропротективен ефект върху невроните чрез множество допълващи се ефекти, като медиира антиапоптотични и противовъзпалителни ефекти и подобрява невронната устойчивост на оксидативен стрес [ 6-8]. Освен това NPD1 намалява образуването на β-амилоиди [6], които са част от сенилните плаки и се считат за основната причина за болестта на Алцхаймер и други заболявания на деменцията [9].

Свързана с възрастта загуба на когнитивно представяне. На този фон предимството на добавките с ω-3 мастни киселини чрез хранителни добавки за предотвратяване на деменция и свързана с възрастта загуба на когнитивни резултати изглежда разумно. Данните за подобряване на когнитивните показатели при здрави индивиди обаче идват главно от проучвания върху животни [10–12]. Съществуват и интервенционни проучвания върху хора, при които добавките с ω-3 мастни киселини (напр. 900 mg/d DHA) в продължение на няколко месеца забавят свързания с възрастта спад на когнитивните способности и подобряват работата на паметта [13]. Настоящият висококачествен метаанализ на Cochrane върху ефекта от добавянето на ω-3 мастни киселини при здрави хора на възраст над 60 години не може да намери доказателства за съответна ефективност по отношение на подобрено когнитивно представяне или дори по отношение на честотата на деменция [14]. Въпреки това, периодът на наблюдение в включените проучвания е бил максимум 40 месеца и е възможно по-дългосрочните добавки определено да имат положителен ефект. Също така без отговор е въпросът коя ω-3 мастна киселина трябва разумно да се използва в коя доза.

болестта на Паркинсон. Ситуацията на изследване е подобна за възможната ефективност на ω-3 мастни киселини при болестта на Паркинсон: Въпреки че многобройни лабораторни проучвания показват, че докозахексаеновата киселина има невропротективен ефект върху допаминергичните неврони и има противовъзпалителен ефект [28, 29] и при експерименти с животни с болестта на Паркинсон Модели, DHA може да намали дискинезиите с недостиг на допамин [30]. Досега обаче не е имало смислено проучване, което да докаже защитен или дори терапевтичен ефект на добавките с ω-3 мастни киселини или богати на мазнини ω-3 диети при пациенти с Паркинсон.

Невропсихиатрични разстройства. Налични са най-добрите данни за клиничната ефикасност на ω-3 мастни киселини за употребата на добавки EPA при депресивни заболявания: няколко големи метаанализа на плацебо контролирани интервенционни проучвания показват, че ежедневното приложение на EPA (200 до 2200 mg/ден) не DHA обаче измеримо намалява депресивните симптоми [31–33]. В случай на комбинирани добавки, в допълнение към дозата, относителните пропорции на отделните ω-3 мастни киселини изглеждат решаващи: съотношението EPA/DHA трябва да бъде> 60%, ако е възможно [31]. В момента основните механизми са обект на интензивни изследвания.

Поради тези положителни данни за терапия на депресия, почти няма индикации в настоящите невропсихиатрични изследвания, които да не изследват ефективността на добавките с ω-3 мастни киселини, например при биполярни разстройства [34], гранични разстройства [35 ], Шизофрения [36], аутизъм [37], детски обучителни разстройства [38] или хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD) [39]. Дали в бъдеще може да се извлече някакъв полезен терапевтичен потенциал не може да бъде надеждно оценен въз основа на предишните резултати.

бременност. Съществуват обаче обширни доказателства за значението на достатъчния прием на ω-3 мастни киселини по време на бременност за зрителното и когнитивното развитие на детето; това се отнася по-специално за адекватния прием на докозахексаенова киселина (DHA). Над средният прием на DHA по време на бременност има положителен ефект върху зрителната острота на децата, когнитивните функции, интелигентността (IQ), моделите на съня и фината моторика [40–43]. Настоящите проучвания обаче поставят под въпрос тази гледна точка и показват, че ползите от DHA добавките могат да бъдат определени само през първите месеци от живота на детето, докато те са загубени при по-големите деца и по презумпция са незначителни по отношение на влиянието на околната среда през първите няколко години от живота [44]. До каква степен тези резултати са верни, трябва да се изясни при по-нататъшни изследвания. Засега бременните и кърмещите жени трябва да приемат поне 200 mg DHA дневно за оптималното развитие на детето си; това количество не може да се постигне чрез редовна консумация на риба (два до три пъти седмично, вижте по-долу) - напр. с вегани! -, жените трябва да използват подходящи добавки [40, 45].

ω-3 мастни киселини и сърдечно-съдовата система

Физиологични ефекти без клинично значение. Често обсъжданият антитромботичен ефект на ω-3 мастните киселини присъства в много високи дози (15 g/d под формата на добавка, съответства на около 1,2 kg херинга на ден!), Но не може да бъде надеждно възпроизведен при клинични проучвания [46] . През последните години обаче се показва отново и отново, че EPA и DHA имат съдоразширяващо, антиаритмично, понижаващо липидите и противовъзпалително действие [47–51] - всички ефекти, които трябва да имат благоприятен ефект върху разпространението и протичането на сърдечно-съдовите заболявания. По отношение на клинично значимите крайни точки като сърдечно-съдова заболеваемост и смъртност - т.е. извън чисто патофизиологичните параметри - данните все още са непоследователни: има многобройни проучвания, които показват превантивен ефект [52-57]; обаче има поне толкова двойно-слепи, рандомизирани и плацебо-контролирани проучвания, при които подобен ефект не може да бъде демонстриран [58–64].

Всичко просто недоразумение?

От друга страна, може да има правдоподобна причина за липсата на клинично доказателство за ефикасност: Почти всички пациенти с висок сърдечно-съдов риск, особено тези, които вече са преживели първия си инфаркт, получават терапия със статини днес, включително пациентите в гореспоменатите проучвания за вторична профилактика. Освен контролната група на проучването GISSI, която вече не е в съответствие с насоките, пациентите в интервенционните групи получават статин + ω-3 мастни киселини, а пациентите в контролните групи - статин (моно). По този начин евентуален положителен ефект на ω-3 мастните киселини може да бъде маскиран от статините, което предполага, че ползата от сърдечно-съдовата система може да бъде демонстрирана само ако контролната група не получава статин. Това води до за съжаление незадоволителен факт, че сърдечно-съдовият благоприятен ефект на ω-3 мастните киселини изглежда правдоподобен на физиологичен и епидемиологичен фон, но че този ефект е незначителен в сравнение с ефективна статинова терапия [68].

Следователно от всички проучвания може да се направи практически извод: Пациенти с атеросклероза или други сърдечно-съдови рискови фактори, които вече получават лекарствена терапия, съответстваща на насоките (статини, вероятно също ASA, бета-блокери, АСЕ инхибитори), са получили добавки с ω-3 мастни киселини няма допълнителна полза.

Омега-3 мастни киселини в храните

В храната ω-3 мастни киселини могат да бъдат намерени в растителни и животински мазнини и масла, но с много различни схеми на веществото (табл. 1 и 2).