Max’s Kitchen Ice Cream vs.
Първият по-сериозен слънчев уикенд извади мислите от мен.
Не мога да реша този тест, тъй като съм предубеден, но бих искал да актуализирам информацията малко. Това, от което бих искал да различа продуктите, е тяхната гаранция, текстура и т.нар алергична информация.
Нека видим какво пише „търговската преса“:
„Малките и мащабни фабрики за сладолед днес могат да избират измежду различни технологии и резултатът може да съперничи на творенията на най-добрите малки сладкарници.
Ръчно изработеният сладолед например се прави от традиционни съставки, като се използват естествени овкусители, оцветители и плодове, шоколадови бонбони, като в този случай стерилността на крайния продукт се гарантира от самия процес на готвене, дори след замразяване.
По-опростен и по-малко взискателен процес е, когато сладоледът се приготвя от предварително смесен сладолед на прах, т.е. мляко на прах, сметана, ароматизанти и добавки, с добавяне на вода. Много хора обичат готови парфюми и сладоледи.
Парфе не е друг сладолед, обогатен само със сметана, т.е. съдържанието му на вода не е твърде високо дори след замразяване, така че ако е било замразено твърдо в хладилника, то ще остане меко и кремообразно при размразяване.
Сладоледът също се прави в сладолед, но в напълно затворена технологична система. Всички операции са автоматизирани, ключът към производството е дълбоко замразяване, което продължава относително дълго време.След пастьоризацията, първо се охлажда до 4-5 градуса С и след това се замразява до минус 40 градуса, така че най-вътрешното е най-малко - 30 градуса. Така че можете да се справите със съхранението и транспортирането при -18 градуса. "
След това на свой ред:
Поп сладолед: индустриално произведени продукти с изкуствени аромати, различни мазнини, маргарини, индустриални захари (декстроза, фруктоза, инвертна и изо захари). Трябват ви мазнини, тъй като точката му на топене е висока, за да издържи пътя до вкъщи от магазина, но какъв вид мазнина се използва за това е друг въпрос (кокос, палма и други мазнини, хидрогенирани маргарини). Настроени с аромати и вкусове, но разбира се това се отнася за средното, категорията премиум е друг въпрос, там вече ягодов дресинг може да е виждал ягоди. Неслучайно срокът на годност е доста дълъг, тъй като използваните материали могат да издържат на съхранение при -18 c. Влошаването и качеството му се усещат само у дома, след като кутията е отворена. Някои продукти нямат алергична информация, чувствителност към лактоза, брашно, лешници и др.