Маточина филе филе миньон

Състав за 4 човека:

• 2 Свинско филе
• 1 връзка лимонов балсам
• 4 с.л. течен мед
• 2 с.л. супена лъжица соев сос
• 0,5 чаша бяло вино
• 1 стрък нов лук
• 2 с.л. фъстъчено масло
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Изплакнете и подсушете маточината и стъблото на лука. Обезмаслете филетата и ги увийте плътно в алуминиево фолио с клонка маточина. Запазете 1 час в хладилника.
2. Загрейте фъстъченото масло в сотен тиган и разтъркайте филетата, открити на силен огън. Добавете меда, солта и черния пипер и оставете да се карамелизира на умерен огън.
3. Деглазирайте със соевия сос и бялото вино, след това добавете стръка лук и няколко нарязани листа маточина. Продължете да готвите 15 минути, покрито, на умерен огън. Сервирайте веднага, придружени с тиган със зеленчуци и кълнове от боб.

---