Мателот от змиорка за 4 души - рецепти за маса на Elle a

Съставки

  • 1 красива змиорка
  • 60 г масло
  • 100 г пушен бекон
  • 3 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 морков
  • 1 букет гарни
  • 1/4 л червено (или бяло) вино
  • 1 ликьор чаша (чаши) коняк
  • 125 г парижки гъби
  • 1 чаена лъжичка брашно
  • сол пипер

Подготовка

Кожата на змиорката и я нарежете на парчета от 6 см (риболовът може да свърши тази работа вместо вас).

души

В гювеча сложете 40 г масло

На умерен огън запечете морковите, нарязани на филийки, нарязан лук, чесън и нарязан на кубчета пушен бекон.

След това добавете букета гарни, парчетата змиорка.