Matcha - OCHA
Чувал съм за суперхрани и прищевките, които те са донесли в диетите на милиони. През последните десетилетия светът полудя по семена от чиа, мака и какаови зърна, но някои диетолози твърдят, че тази мода е резултат от маркетингов трик. Докато учените обсъждат дали годжи плодовете са по-полезни от обикновените шипки, които растат по нашите земи, последователи и скептици относно полезните свойства на "суперхрани" са единодушни в едно - мача чай сто пъти повече антиоксиданти от другите видове зелен чай и лесно може да се нарече една от най-здравословните напитки в света.
Произход
Считан за поддържащ живота еликсир, чай от матча е внесен от Китай в Япония от будистки монах през 1191 г., който засажда чаено дърво от тенча в светите земи на Киото, отбелязвайки началото на отглеждането на чай от матча в Япония и неговото използване. на чаената церемония, която по-късно се превърна в един от най-ярките образи на японската култура, известни на външния свят.
несравнимо
Matcha се прави от най-добрия, но най-рядък вид зелен чай в Япония - tencha. На японски „ма“ означава прах, а „ча“ означава чай, а името на чая буквално се превежда като „чай на прах“. Прави се от листа на зелен чай под формата на прах от чаени дървета от тенча и се пие без филтриране. Чаят се приготвя с гореща, но гореща вода (70-85 градуса) и за разлика от всеки друг вид зелен чай, където изсушените листа се заливат с гореща вода и след това се отстраняват, докато се наслаждавате на чай от матча, чаени листа зелено са включени.
Еликсирът на живота
Основната полза от чая за здравето е, че мега дози антиоксиданти се доставят в тялото с всяка глътка. Антиоксидантите, съдържащи се в чаша матча, са равни на тези, съдържащи се в десет чаши от всеки друг приготвен зелен чай. Антиоксидантите са съединения, които забавят процеса на стареене на клетките и предпазват тялото от болести. С други думи, колкото повече имате, толкова по-добре е оборудвано тялото ви за борба с инфекциите и болестите.
Чаят Matcha съдържа високи нива на катехин EGCG (епигалокатехин галат). Тези естествени полифеноли са силни антибактериални и антивирусни агенти, укрепват стените на капилярите и насърчават отделянето на токсични съединения от тялото. Много учени смятат, че EGCG играе положителна роля в борбата на организма срещу рака.
Според диетолозите EGCG е задължителен компонент във всяка диета. Стимулира производството на хормона норепинефрин, който увеличава метаболизма и изгарянето на мазнините.