Matcha, детоксикиращият чай, който помага за медитация Ползи, странични ефекти

ПОЛЗИ ОТ МАТЧАТА
✓ Стимулира мозъчните функции
✓ Мощен антиоксидант
✓ Детокс и полезен за черния дроб
✓ Предпазва сърцето и помага за изгарянето на мазнини
✓ Ще предотврати появата на рак

Какво е матча ?

The матча е името, дадено на a фин зелен прах роден в Япония, получен чрез смачкване на листа от зелен чай (Camellia sinensis) изсушена. Освен формата му, характеристиката му в сравнение с „обикновения“ зелен чай е и методът му на отглеждане: чаените храсти са покрити около двадесет дни преди прибиране на реколтата.

Тази техника, блокираща пряката слънчева светлина, забавя растежа на листата и помага стимулират производството на хлорофил и аминокиселини. Той се превръща в един вид ултра концентриран зелен чай, който дава матча изключителни свойства.

Чаено поле в подножието на планината Фуджи

Обаждаме се тенча така получените листа, по-тъмни от нормалното, се разгъват и изсъхват изцяло. След това традиционно ги смиламе да камъни. Казват, че най-добрата матча идва от Нишио, южно от Нагоя.

Мача е роден на края на 12 век, когато монах Исай прави Китай пътуване и връща в Япония и мисълта за Дзен будизъм и техника на прах чай. Бързо го интегрираме в ритуали на будистки манастири, особено този на медитация, защото това би помогнало монасите да останат будни.

Йошу Чиканобу, Детайл от щампа, изобразяваща чаената церемония, 1895: вляво виждаме приборите, използвани за приготвянето на матча

От 13 век мача също се консумира от самурай, известните японски воини, за да увеличат физическата си сила и концентрация. Той е и централен в чаена церемония, много кодифицирано традиционно изкуство, където майстор го подготвя и сервира на малка група хора в дзен и тиха атмосфера.

Неговият начин на производство му позволява да има много висока концентрация на антиоксиданти, полифеноли, флавоноиди, катехини, хлорофил, аминокиселини ...

Днес матча присъства навсякъде в Япония, в инфузия на самообслужване в ресторанти, в десерти и деликатеси ... Можете дори да я намерите в Kit-Kats и Oreos - не много суперхрана! Има вкус на умами. Известен също като 5-ти основен вкус, сред сладко, солено, горчиво и кисело.

Ние казваме, че това е добро за духа и настроението. Препоръчва се както на ученици, така и на възрастни хора стимулиращи и успокояващи добродетели на време. Но и на хора, които желаят отслабване или поддържайте здравословно тегло. При нас става все по-успешен, както потвърждават проучванията неговите ползи за нашето тяло.

Хранителен състав

Аминокиселини: теанин ...
Кофеин
Антиоксиданти: хлорофил, полифеноли (флавоноиди), катехин ...

Предимства на matcha

★ Стимулира мозъчните функции

Matcha подобрява определени мозъчни функции, по-специално благодарение на кофеин и теанин че съдържа.

то е по-концентриран в кофеина от зеления чай: има около 35 mg/1g или половин чаена лъжичка. Това ще допринесе за подобряваме нашата отзивчивост, внимание и памет.

Освен това е много богат на теанин (L-теанин, да не се бърка с теина), a аминокиселина който участва в релаксация и в намаляване на стреса. Той е особено съвместим с кофеина, тъй като намалява неговите странични ефекти.

Той ни събужда едновременно с това ни успокоява: Ето защо matcha отдавна се счита за a съюзник за медитация.

Това проучване от университета Вагенинген в Холандия, проведено върху 23 души, показа, че тези, които консумират матча, имат по-голямо внимание, отзивчивост и памет. Това, проведено от Института за изследване на храните и здравето Unilever в Холандия, показа, че теанинът действа директно върху мозъка, успокоявайки ума ни, без да причинява сънливост.