МАТЧА БИСКУТНИ РОЛКИ С ЛИМОНОВ КРЕМ И ЛАЙМНА ИЗВАРА
СЪСТАВКИ
МАТЧА БИСКВИТ
ВАРЕН КРУТ
| 110 g | захар |
| 30 гр | масло |
| 2 | Яйца |
| Сок от две липи | |
| настъргана кора на вар |
ЛИМОНОВ КРЕМ
| 300 мл | сметана |
| 2 с.л. | пудра захар |
| 2 | Пакет крем стабилизатор |
| настъргана кора от един лимон |
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ
| ДЖОУЛ: | 1534 kJ |
| КАЛОРИИ: | 366 ккал |
| ДЕБЕЛ: | 19 g |
| ВЪГЛЕХИДРАТИ: | 44 г. |
| ПРОТЕИНИ: | 6 g |
- Смесете матча със захарта. За пандишпана разбийте яйцата с миксер до пенливост. Междувременно постепенно добавяйте горещата вода и захарта matcha. Яйчената пяна трябва да е твърда и обемна. Смесете брашното, царевичното нишесте и бакпулвера в купа и сгънете внимателно в яйчената пяна. Загрейте фурната до 180 ° C. Разстелете тестото равномерно върху застлана с пергамент тава за печене и печете 15 до 20 минути. Не забравяйте пробата си с клечка!
- Веднага завъртете готовия пандишпан върху захаросана кърпа, отлепете хартията за печене, навийте пандишпановия блат от късата страна и го оставете да се охлади.
- Междувременно направете варната извара. За целта поставете всички съставки, с изключение на кора от лайм, в тенджера, загрейте бавно и оставете да къкри около 10 до 15 минути, докато сместа се сгъсти. Разбърквайте непрекъснато. Изсипете изварата през сито в запечатващ се съд и разбъркайте варната кора. Изварата може да се съхранява в хладилник една седмица и е лесна за приготвяне.
- За пълнежа разбийте сметаната с пудра захар, стабилизатор на сметана и лимонова кора.
- Внимателно разточете бисквитата. Разстелете тънък слой вар.
Разпределете крема отгоре и навийте рулото от късата страна. Охладете за половин час и след това сервирайте.